Cereale de mei tot ce trebuie să știți despre această cereală sănătoasă fără gluten
Utilizarea sa datează de mii de ani și, astăzi, este una dintre cele mai sănătoase cereale pe care le putem găsi, deoarece garantează o cantitate bună de fibre, printre alte beneficii și proprietăți nutritive.
Când te gândești la cereale mai des, îmi vin adesea în minte grâul, porumbul sau orezul. Cu toate acestea, există multe specii care se remarcă și prin faptul că au cele mai multe proprietăți nutriționale sănătos precum quinoa, fulgi de ovăz sau Fiule. Acesta este ultimul pe care ne vom concentra atenția, deoarece poate fi de mare interes pentru cei care urmează o dietă sănătoasă, evita glutenul din cauza intoleranței sau pur și simplu doresc să adauge mai multă varietate dietei zilnice. Din acest motiv, în Alimente vom merge mai departe în această cereală necunoscută pentru cei mai mulți.
O cereală veche
În ciuda absenței sale de pe piață, meiul nu este un ingredient nou, dar are o istorie lungă. Producția și consumul său sunt răspândite în Asia și Africa, cu India, Nigeria și China principalii producători. Fără a merge mai departe, există dovezi că a fost deja cultivat în China acum mai bine de 10.000 de ani. Poate pentru că oferă multe posibilități în bucătărie și are o multitudine de beneficii care ne pot promova sănătatea. Mai exact, 100 de grame de mei brut furnizează următorii nutrienți, conform informațiilor extrase din baza de date a Departamentului Agriculturii al Statelor Unite.
- Energie: 378 calorii
- Proteine: 11 grame
- Grăsime: 4,2 grame
- Glucide: 72,9 grame
- Fibră: 8,5 grame
- Magneziu: 29% din cantitatea zilnică recomandată
- Mangan: 82% din cantitatea zilnică recomandată
- Fosfor: 28% din cantitatea zilnică recomandată
- Fier: 17% din cantitatea zilnică recomandată