Cele mai sănătoase 20 de legume pe care le poți mânca, potrivit celor mai buni nutriționiști elPeriódico de
A cere unui nutriționist de top să își aleagă legumele preferate (sau ceea ce consideră că sunt „cele mai sănătoase”) se simte ca și cum ai face să aleagă preferatele unui copil. Noi? Nu atat de mult. Din păcate, oricine nu a trăit sub stâncă de la începuturile sale pe planeta Pământ știe că o dietă bogată în legume, de preferință de toate culorile, dimensiunile și tipurile, este esențială pentru orice, de la păr și oase sănătoase până la imunitate și scădere în greutate. Și sincer, legumele și orice alt superaliment au avut un moment mult așteptat în centrul atenției în ultimii ani.
Sucurile cu infuzie de legume, vitaminele, pudrele de proteine, kombucha și smoothie-urile sunt mai frecvente decât opțiunile încărcate cu fructe și a existat o creștere uimitoare în restaurante, pentru a se concentra pe salate și boluri vegetale. Legumele sunt minunate din nou, indiferent de faptul că în mintea noastră o legumă este o legumă, ar fi lipsit de concluzie că toate legumele sunt egale ca statură în ceea ce privește profilul lor nutrițional. Unele sunt mai sănătoase decât altele și, pentru a ne ajuta să ne dăm seama care sunt cele mai bune și mai sănătoase din toate timpurile, am contactat patru dintre cei mai buni nutriționiști pentru a ne arunca o privire. Iată 20 dintre cele mai sănătoase legume pentru a vă umple farfuria în seara asta. Continuați să coborâți!
- Dulse (alge roșii)
Încărcat cu ingrediente importante și nutritive precum fierul (pentru un flux sanguin sănătos) ȘI vitaminele B6, B12, E și A. Celebrul nutriționist și autor al Rețetelor pentru viața ta perfect imperfectă, Kimberly Snyder, numește leguma ca fiind una dintre cele mai sănătoase pentru a întări dieta ta. Ea menționează că este un aliment cu conținut scăzut de sodiu, dar are un gust natural sărat, făcându-l un înlocuitor excelent pentru sare în salate și alte rețete.
- salată verde
Potrivit lui Snyder, salata română este încărcată cu fibre, vitamina C și beta-caroten, toate acestea funcționând coeziv pentru a ajuta la menținerea oxidării colesterolului și, la rândul său, pentru a preveni formarea plăcii de-a lungul pereților arterelor noastre. Pentru servire ușoară, sugerați să adăugați o mână la rețeta dvs. preferată de smoothie sănătos.
- Cartof dulce sau cartof dulce
Dacă sunteți în căutarea unei legume delicioase, dar sănătoase, cu amidon, pe care să o adăugați la dieta dvs., Snyder vă recomandă foarte mult cartofii dulci, care conțin vitamine care reduc radicalii liberi, cum ar fi A și C, precum și carotenoizi și beta-caroten, pe care organismul le transformă în vitamina A. În plus, pot ajuta la protejarea împotriva cancerului, a bolilor de inimă și a altor probleme de sănătate legate de inflamație.
- Ardei roșii
Potrivit Samantha Franceschini, MCSN, nutriționist și consilier în sănătate Parsley Health, ardeiul gras, în special soiul roșu, este una dintre cele mai sănătoase și subevaluate surse de vitamina C pe care le puteți mânca. Această legumă conține o valoare ridicată a vitaminei C, în plus, este o sursă excelentă de vitamina A, vitamina B6, acid folic, fibre, vitamina K, niacină și tiamină.
Franceschini recomandă să devii organic și să te bucuri de ele înmuiate în hummus, umplându-le cu quinoa, tocându-le în salate sau prăjindu-le și aruncându-le într-o supă fierbinte delicioasă.
- Spanac
„Două căni de spanac adaugă doar 14 calorii de nutriție ambalată, inclusiv vitamina A, vitamina C și alți nutrienți puternici de care aveți nevoie pentru a porni metabolismul”, spune Anexa Chumbley, dietetician înregistrat și consultant în nutriție pentru Premier Protein. Spanacul are și antioxidanți specifici care ajută la susținerea sănătății ochilor. Recomand clienților mei să includă două căni pe zi pentru energie suplimentară și pentru a ajuta la pierderea în greutate.
- Sfecla
Dacă sunteți în căutarea unei modalități ușoare de a vă ajuta corpul să se detoxifice și să descurajeze inflamația, Chumbley vă recomandă să căutați sfeclă data viitoare când mergeți la magazinul alimentar.
Bogate în antioxidanți, sfecla este formată dintr-un grup unic de compuși vegetali numiți betalaini, care au beneficii incredibile pentru sănătate. Nu uitați: cu cât leguma este mai întunecată sau mai strălucitoare, cu atât va fi mai bogată în antioxidanți. Le puteți încorpora în smoothie-uri cu ananas, banană, ghimbir și coajă de lămâie.