Cele mai bune rețete ale bucătăriei indiene Magic India

În Magic India vă prezentăm o colecție de rețete gustoase de bucătărie indiană. Mâncărurile indiene au explicat într-un mod schematic și simplu, cel mai bun mod de a găti aromele picante ale mâncării indiene. De asemenea, rețete pentru deserturi populare, dulciuri și băuturi.

Supă Mulligatawny

Astăzi vă învățăm cum să gătiți una dintre cele mai renumite supe din lume și ceea ce poate fi considerat supa națională a Indiei, supa Mulligatawny. O rețetă plină de arome, ideală pentru a savura aceste luni de iarnă.

Pregătire: 20 de minute
Bucătar: 40 de minute
Produse: 2 persoane

Sos Korma

Gastronomia indiană se caracterizează prin faptul că este o bucătărie bogată în arome intense și care integrează diferite condimente, capabile să trezească senzații noi în palatul nostru. Astăzi vă prezentăm un delicios sos tipic din India, ideal pentru a combina cu orez și cu tot felul de carne, sosul Korma. Korma este o varietate de curry indian care se prezintă de obicei ca un sos foarte gros. Grosimea acesteia este atinsă datorită prezenței laptelui de cocos, a cepei, a roșiilor și a multor condimente și prin controlul gătitului, astfel încât să nu fie necesar să adăugați multă apă. Prin urmare, cuvântul Korma se referă la modul de gătit și nu în mod specific la ingrediente. Profundați în aromele Indiei cu acest delicios sos pentru a vă însoți tocanele de carne, foarte ușor de gătit.

Pregătire: 11 minute
Bucătar: 10 minute
Produse: 4 oameni

Kheema-Mattar. Curry de Miel și Mazăre

Astăzi vă prezentăm o rețetă tipică din nordul Indiei, Kheeme-Mattar. O tocană delicioasă de carne de miel și mazăre, foarte condimentată și foarte ușor de gătit. Acest fel de mâncare este foarte gustos, plin de aromă. Tocanita este uscată, cu aproape niciun sos, deoarece dacă doriți puteți adăuga orez basmati ca garnitură sau însoți felul de mâncare cu un delicios sos indian, cum ar fi chutney, sos korma sau tikka masala. Dacă doriți să adăugați o notă de prospețime vasului, adăugați chiar înainte de a servi vasul un vârf de coriandru proaspăt tocat și puțină menta. Puteți servi și cu un sos de iaurt. Rezultatul este o tocană unică și delicioasă.

Pregătire: 20 de minute
Bucătar: 40 de minute
Produse: 6 persoane

Palak Paratha

Paratha este o pâine plată prăjită tipică din bucătăria indiană. Spre deosebire de alte pâini prăjite de casă, paratha este o pâine umplută. De obicei, este umplut cu numeroase legume și se prăjește într-o tigaie cu puțin ghee, care este un fel de unt lichid. Astăzi vă prezentăm niște delicioase palak paratha, o omletă gustoasă cu spanac. O specialitate din zona Punjabi, regiunea de frontieră cu Pakistanul. Această rețetă, pe lângă faptul că este simplă, este foarte gustoasă. Poate fi însoțit cu un chutney. Curry este, de asemenea, o garnitură bună pentru aceste omlete delicioase de spanac.