CELE MAI BUNE ALIMENTE PENTRU A FI O DIETĂ FĂRĂ GLUTEN

Descărcați complet Gratuit acest EBOOK

ALIMENTUL FĂRĂ GLUTEN

Glutenul, după cum știți deja, sunt proteine ​​care se găsesc în cerealele cu vârf, exact în boabe, cum ar fi grâul, secara și orzul. Glutenul este compus în principal din unirea a 2 clase diferite de proteine:

GLIADINA și GLUTENINA, aceste 2 tipuri de proteine ​​reprezintă 90% din GLUTEN și 90% din proteine ​​din cereale.

GLUTENUL este utilizat pe scară largă în industria alimentară deoarece oferă elasticitate și menține umiditatea alimentelor. Se folosește chiar și în industria cosmetică ca în ruj, umbre, machiaj ...

O dietă cu GLUTEN nu este o problemă pentru majoritatea oamenilor, deși există studii care arată că utilizarea excesivă a acestei proteine ​​poate provoca diferite patologii, cum ar fi dermatita, ataxa sau durerile de cap.

alimente

Pentru persoanele care suferă de boală celiacă sau sensibilitate la GLUTEN, este un pericol real, enervant și o cheltuială suplimentară de bani să mențină o dietă FĂRĂ GLUTEN.

Multe dintre alimentele din supermarketuri sau piețe sunt fabricate cu gluten și pot chiar să conțină unele urme ale unor alimente care îl conțin, care pot fi un consum cu adevărat periculos.

Iată o listă de alimente care nu conțin GLUTEN și introduceți lista FĂRĂ GLUTEN.

GRASIME ȘI ULEIURI GRATUITE.

Tipuri de uleiuri și grăsimi fără gluten:

  1. Unt și unt de Ghee.
  2. Unt
  3. Ulei de masline
  4. … avocado
  5. … Nucă de cocos
  6. ulei de susan,
  7. ... canola
  8. ... floarea soarelui

Aerosoli pentru patiserie sau gătit, deoarece pot avea contaminare încrucișată.

Uleiuri parfumate.

FRUCTE GRATUITE.

Fructele naturale se află într-o dietă FĂRĂ GLUTEN, dar atunci când au un anumit tip de proces, ele pot conține sau pot fi contaminate cu această proteină, deoarece este utilizată ca agent de îngroșare, amidonul modificat, malțul și maltodextrina fac ca acestea să vă părăsească dieta.

Aveți grijă cu siropurile sau sosurile pe care fructele procesate le pot transporta acolo unde intră și sucurile.

Tipuri de fructe fără gluten:

  1. Cereale: măr, pere, gutui.
  2. Citrice: Portocala, Lamaie, Mandarina, Grapefruit
  3. Sălbatic: Căpșuni, Afine, Zmeură, Coacăze, Cireșe, Căpșuni, Mure.
  4. Pere: Blanquilla, Lămâie ...
  5. Exotice: Ananas, Mango, Kiwi, Cherimoya, Papaya, printre altele.
  6. Apă: pepene galben, pepene verde.
  7. Strugurii.
  8. Banane, Banane.
  9. Fructe uscate precum: prune, caise uscate, stafide.

Descoperiți mult mai multe în acest articol:

LEGUME GRATUITE

Legumele în mod natural nu conțin gluten, prin urmare, toate intră într-o dietă FĂRĂ GLUTEN.

ATENȚIE CU:

  • Legume
  • Îngheţat.
  • Conservat.
  • Pre-tăiat.
  • Gătit.
  • Uscat.

Tipuri de legume fără gluten:

  1. Rădăcină: morcov, manioc, ridiche, țelină, păstârnac
  2. Tuberculi: Cartof, Cartof dulce
  3. Bulbi: usturoi, ceapă, sfeclă
  4. Fructe: vinete, dovlecei, castravete, ardei, roșii, dovleac
  5. Tulpină: praz, țelină, sparanghel,
  6. Rizom: Ghimbir, Curcuma.
  7. Inflorescență: anghinare, broccoli, conopidă
  8. Semințe: mazăre, fasole verde, fasole, soia.
  9. Frunze: bietă, țelină, boragă, ciulin, varză, andivă, spanac, salată verde.

PROTEINE GRATUITE

Proteinele pe care le consumăm provin din plante sau animale, iar multe dintre ele nu conțin gluten.

Trebuie să acordăm o atenție specială alimentelor procesate, adaosurilor de marinată sau sosurilor, cum ar fi soia.

Tipuri de proteine ​​fără gluten:

  1. Legume
  2. Nucile ca nucile
  3. Semințe
  4. Carne
  5. Ou
  6. Crustacee
  7. Peşte
  8. Derivați din soia precum Tofu, Tempeh ...

Tipuri de proteine ​​posibil NU sunt libere:

  • Carne procesată, cum ar fi carne de hamburger, hot dog, pepperoni, mezeluri, salam.
  • Sosuri de tot felul care se pregătesc.
  • Sos de soia pe bază de grâu
  • Carne sau pește pâine.
  • Proteine ​​care au fost combinate cu sosuri sau condimente.
  • Seitan.