Cele mai bune 10 brutării din Madrid - Cu El Morro Fino
Unele sunt făcute din firimituri, altele sunt din crustă sau înnebunesc după vârful barului ... Fiecare mănâncă pâine în felul său, dar orice ar fi, pâinea a devenit un aliment irezistibil pentru mulți și Brutării din Madrid, unele bune, dar multe destul de rele, au proliferat ca ciupercile în ultimii ani.
Am selectat 10 brutarii special, diferit ... pentru noi, cele mai bune proiecte panarras din Madrid. Veți dori să mâncați, vă vom anunța.
Aveți grijă, în martie 2018 am mărit lista cu aceste 5 noi stații de lucru.
Când o brutărie are liste de rezervare, este că ei fac magie. Acesta este cazul Panicului, un atelier care emană tradiție peste tot. Fondatorul său, Javier Marca, își dedică multe ore acestui lucru. „Cultura pâinii este Spania, este leneșă. În general, se reduce la grâu alb, la pâini moi cu gust dulce. Așa s-a întâmplat de câteva decenii datorită afluxului de pâine industrială, care a reușit să infantilizeze palatul prin dulceață, moliciune, pufositate ”. Cea mai bine vândută pâine este în continuare pâine albă și cereale dar „Îmi place pâinea să aibă gust de pâine, fără distrageri”.
Strada Conde Duque, nr. 13
Dacă sunteți în căutarea pâinii de sat, acea crocantă, mare, coaptă ... acesta este locul. „Am avut mereu admirație pentru pâinea care se face în Galiția, Acolo au multă tradiție în pâinea lor. ”Făcut din făină și aluat organic, se odihnesc 24 de ore până când obțin usturoi și boia, usturoi și praz sau ceapă ... perfect pentru a încerca tot felul de perechi. favorite este levain, o pâine care are grâu și 10% secară. Este o pâine perfectă pentru micul dejun. Și încă una care ne place mult este cea cu usturoi și praz, care împreună cu câteva ouă prăjite este una dintre cele mai bune mese pe care le puteți face, simple, clasice și foarte bune ".
Strada Teruel, 26
„Ne place să ne răsfățăm clienții”, spun ei pe site-ul lor, iar băiatul o face! Cum să decidem între pâine de ciocolată și portocală, campagnardul chusco, pâinea cu miere și nuci sau pâinea de spelta, mai ușor de digerat? Antreprenorul din Mama Drojdie Moncho López este cel care se îndreaptă deja spre a patra sa brutărie din Madrid. Dacă pe lângă faptul că mănânci, vrei să înveți cum să o faci, ei învață cursuri la 60 de euro pentru amatori și, de asemenea, formare profesională.