Cele 5 feluri de mâncare ibero-americane cel puțin sănătoase
MADRID, 26 martie (Notimérica) -
America Latină are o varietate culinară spectaculoasă care merge de la lor rețete mai sănătoase până la cele mai calorice. Carnea, boabele și orezul sunt unele dintre alimentele cele mai utilizate în bucătăriile din această regiune, care astăzi suferă de cifre semnificative de supraponderalitate.
Mai mult de jumătate dintre locuitorii Americii Latine și Caraibe sunt supraponderali, in timp ce aproape un sfert suferă de obezitate, conform indicațiilor Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) și Organizației Panamericane a Sănătății (OPS). Motivele sunt în principal obiceiuri alimentare proaste și nutriție inadecvată în societate.
Cifrele ridicate se ridică la a 58 la sută --aproximativ 360 de milioane-- a persoanelor latino-americane și caraibiene supraponderale și 23 la sută --140 de milioane-- obezi, după cum se menționează în raportul „Panorama securității alimentare și nutriționale” publicat de FAO și OPS la începutul anului. Mexic, De exemplu, are 32 la sută din populația sa obeză.
Unele dintre cele mai calorice feluri de mâncare sunt dulci, dar nu vă lăsați păcăliți de aparențe, deoarece multe dintre cele mai consumate feluri de mâncare, pentru tradițională și gustoasă, conțin mai multe calorii decât ar fi de dorit.
Aici sunt câțiva dintre ei:
BRIGADEIROS BRĂZILIAN
BRIGADEIROS
Unul dintre dulciuri prin excelență din Brazilia, brigadeiros, sunteți dulciuri din lapte condensat și cacao --pudra de cacao - sub formă de bile. Ingredientele necesare sunt cacao, unt, lapte condensat și ciocolată.
Povestea spune că brigadierii își datorează numele General de brigadă în forțele armate braziliene, Eduardo Gomes, personaj care a devenit faimos pentru că a pus capăt unei revolte comuniste la Rio de Janeiro.
PUPUSA SALVADOREÑA
PUPUȚI
Pupusa este o tortilla din făină de porumb folosită în bucătăria ibero-americană, mai exact în Salvador. De obicei, este umplut cu unul sau mai multe ingrediente, fie brânză, de obicei brânză proaspătă numită quesillo tipic local, chicharrón, dovlecei, fasole refractară sau brânză cu loroco.