Ceapă caramelizată - Rețetă de BUCĂTĂRIE DIVINĂ

Iată rețeta ușoară de preparare a cepei caramelizate cu care să însoțiți brânzeturile, carnea și cârnații, sau să preparați tartine gustoase.

1 ceapă albă sau purpurie medie-mare
1 lingură de zahăr brun sau alb
3 linguri de ulei de măsline ușor și 1 lingură de unt
Câteva picături (o linguriță de desert) de oțet balsamic, oțet de mere sau vin alb (un oțet foarte blând) sau o linguriță de miere
Măriți sumele proporțional cu ceea ce doriți să pregătiți

Pentru a începe să ne pregătim ceapa caramelizata Îl tăiem în fâșii de juliană și îl braconăm la foc mic în părți egale ulei și unt până când este foarte moale.
Când este bine pocat adăugați o lingură de zahăr maro (sau alb, dacă preferați) pentru fiecare ceapă mare. Apoi punem oțetul (opțional). Lasa-l sa se caramelizeze, amestecand incet pana capata o culoare aurie si o textura aproape de marmelada. Dacă doriți mai multă dulceață, înlocuiți oțetul cu puțină miere. Dacă îndepărtați oțetul și mierea, este și foarte bun, perfect pentru carne.
După îndepărtarea câtorva 10 minute vei vedea că ceapa este gata. Apoi îl scoateți și îl puteți servi fierbinte sau lăsați-l să se răcească.