Cea mai scumpă cafea din lume ascunde un secret deranjant - National Geographic
Cea mai scumpă cafea din lume, Kopi luwak, este făcută din boabe de cafea colectate din fecalele de civete. Vești proaste pentru civete.
Este el cea mai scumpă cafea din lume, și este pregătit cu caca. Mai degrabă, este pregătit cu boabe de cafea parțial digerat și apoi defecat de zibete, animale care seamănă cam cu pisicile. O cană de cafea cunoscut ca kopi luwak poate costa până la 80 USD în Statele Unite.
Endemic în Asia de Sud-Est și Africa Subsahariană civet are o coadă lungă ca maimuțele, marcaje faciale similare cu cele ale unui raton și corpul său acoperit cu dungi sau pete. Acesta joacă un rol important în lanțul alimentar, hrănindu-se cu insecte, reptile mici și fructe, cum ar fi boabe de cafea iar mango și, la rândul său, este hrana pentru leoparzi, șerpi mari și crocodili.
La început, comerțul cu ?cafea civet? a creat lucruri bune pentru aceste animale. Se întâmplă ca civet a palmierilor invadează fermele comerciale de fructe, deci este adesea considerat un dăunător în Indonezia, dar datorită dezvoltării industriei fructifere kopi luwak, localnicii au început să protejeze aceste mamifere pentru excrementele lor valoroase. Și este faptul că enzimele digestive ale zibete schimbați structura proteică a boabelor de cafea, care îndepărtează o parte din aciditate și asigură o băutură mai fină.
Cu toate acestea, ca faima cafea civet, iar Indonezia devine o destinație populară pentru turiștii care doresc să vadă și să interacționeze din ce în ce mai mult cu viața sălbatică zibete animalele sălbatice ajung în cuști în plantațiile de cafea. Acest lucru se datorează, în parte, producției de cafea; dar și pentru că puteți genera mulți bani cu turiștii curioși să cunoască zibete
Cercetătorii de la Wildlife Conservation Research Unit, Universitatea din Oxford și organizația non-profit din Londra World Animal Protection, au evaluat condițiile de viață de aproape 50 de persoane. civete sălbatice în cușcă în 16 plantații de cafea din Bali. Iar rezultatele, publicate joi în revista Animal Welfare, prezintă un tablou îngrozitor.
De la dimensiunea și curățenia cuștilor până la capacitatea ocupanților lor de a se comporta normal, fiecare plantație vizitată de cercetători nu a îndeplinit cerințele de bază privind bunăstarea animalelor. Unele cuști au fost literalmente cele mai mici pe care le-am văzut; le-am putea numi hutches. Sunt complet saturate cu urină și fecale peste tot ?, a spus Neil D? Cruze, unul dintre cercetători.