Cea mai sănătoasă lapte, carte de viață sănătoasă
Care sunt cele mai sănătoase lapte ?
Index de conținut
1.General:
LAPTELE MAI SĂNĂTOASE
Laptele vacii Este o substanță lichidă și albă secretată de sânii animalelor. Conține cazeină și lactoză, grăsimi, vitamine și săruri minerale.
Produse lactate din legume sunt lichidul alb pe care îl secretă unele legume.
Piramida alimentară actuală recomandă consumul a 2-4 porții de produse lactate pe zi, care sunt lapte, brânză și iaurt.
Cel mai sănătos lapte dintre toate este laptele de vacă, deoarece reprezintă o sursă echilibrată de proteine, carbohidrați și grăsimi. Produsele lactate sunt cel mai important aport de calciu pentru corpul nostru.
Laptele de soia este echilibrat și ar fi cea mai bună alternativă în cazul persoanelor care suferă de intoleranță la lactoză. Laptele de migdale, orez, quinoa și ovăz sunt, de asemenea, sănătoase.
Vă invit să cunoașteți proiectul naturalmejor.com care vorbește despre dietă, sănătate mintală și terapii naturale.
Clasificăm laptele de vacă și de legume printre cele mai sănătoase:
1- LAPTE DE VACĂ:
Este cel mai sănătos colostru datorită bogăției sale în calciu și proteine.
Diferite tipuri de lapte sunt cunoscute sub numele de:
ȘI ntera: conține 3% din grăsimi și, de asemenea, alte componente solide, cum ar fi carbohidrați, proteine, săruri minerale și vitamine.
emidenat: conține 0,5% până la 2% grăsimi. Cu siguranță păstrează toată aroma laptelui cu mai puține grăsimi și calorii.
D esnatada: îndepărtează cea mai mare parte a grăsimii, rămânând 0,18%. Este mai puțin gustos și conține mai puține calorii, de aceea este ideal pentru a pierde în greutate.
Lapte în praf: Conține 5% umiditate și se păstrează timp de 3 ani sau mai mult. O parte din vitaminele solubile în apă se pierd în timpul procesului de uscare.
C ondulat: după eliminarea a 60% din conținutul de apă din laptele integral prin evaporare, 40% din greutatea sa se adaugă în zahăr sau zaharoză. Are avantajul conservării sale îndelungate, cu mai puține pierderi de vitamine decât în evaporat.
Compoziția nutrițională a laptelui de vacă.
Este bogat în apă, proteine de înaltă calitate, carbohidrați (lactoză) și sărac în grăsimi. Conține vitamine, cum ar fi A, E și K, precum și săruri minerale, cum ar fi calciu, fosfor și sodiu. De asemenea, are o cantitate scăzută de vitamina C și fier. Prin urmare, este recomandabil să consumați cel puțin un pahar pe zi. Laptele semidegresat sau degresat este mai sănătos.
Valoarea nutritivă a laptelui:
Proteină: conține 82% cazeină și se coagulează pentru a forma un caș alb. Are un deficit de aminoacizi metionină și cistină.
Grăsimi: predomină grăsimile saturate, în special în laptele de vacă, care reprezintă 65% din conținutul total de grăsimi. Sunt lichide la temperatura camerei, spre deosebire de alte grăsimi animale. Conține colesterol.
Glucidele: cel mai important este lactoză, format din glucoză și galactoză care facilitează absorbția calciului, care se transformă în acid lactic prin acțiunea bacteriilor intestinale. Lactoza nu este tolerată de unele persoane, deoarece provoacă tulburări intestinale.
Vitamine: laptele este o emulsie formată din particule de apă și grăsimi și conține vitamine liposolubile precum A, D, E și K. Cele mai abundente sunt B2 și B12. Pasteurizarea și sterilizarea reduc și mai mult proporția acestor substanțe nutritive .
minerale mai abundente sunt calciu, fosfor, sodiu și zinc.
Avantajele laptelui:
Este un aliment care oferă o mare varietate de nutrienți cu conținut scăzut de calorii dacă este degresat sau semi-degresat. Este necesar pentru formarea de țesuturi noi datorită bogăției sale în proteine, grăsimi, vitamine și, de asemenea, în săruri minerale.
Sunt o bună sursă dietetică de calciu, ceea ce ajută cu siguranță la prevenire osteoporoză.
Nu face produce acid uric în corp, spre deosebire de carne sau leguminoase. Calmează aciditate stomac.
Laptele este contraindicat în intoleranţă la lactoză, galactozemie, intervenții chirurgicale la stomac și, de asemenea, în alergia la laptele de vacă.