Ce sunt produsele ușoare? Ce înseamnă pentru un produs să fie ușor? Asociación Diabetes Madrid
Produsele ușoare au devenit la modă în Spania în anii 1980. Au început prin utilizarea zaharinei ca înlocuitor al zahărului ca unic îndulcitor. Cola respectivă care a fost comercializată sub numele de TAB, este deja cam departe și a fost o mare noutate pentru noi toți care nu am putut fi consumatori de zahăr. Problema este că a fost vândută în magazine și supermarketuri și, rareori, în ospitalitate. Acest lucru a costat ceva mai multă muncă.
Și ... Îmi amintesc atât de bine, pentru că debutul meu a fost tocmai în acel deceniu când, dacă ai cere un sifon ușor într-un cocktail bar, te-ar privi ca și cum ai fi un ciudat și dacă te-ar invita la o nuntă chelnerul îți lua băuturile ușoare din bucătărie, făcând cea mai absolută excepție. Dar ... slavă Domnului că toate acestea sunt istorie.
Realitatea este că aceste produse devin mai vizibile astăzi pe piață. Obsesia de a avea un corp de zece îi face pe mulți să creadă cu adevărat că acele cereale grozave cu multă fibră la micul dejun sau soda ușoară a fetei bikini ne vor regla corpul minunat într-o asemenea măsură încât poate că avem același tip decât „ anunț." Atenție, întrebați, vreun model de anunț are suporturi de cartușe în timp ce pare să bea sifonul Light? Unde este acea celulită pentru a o combate? Te rog, aș prefera să nu mă uit la cum ai stomacul plat? Dar dacă vine momentul pentru cele două bătăi pe intestin, acesta este deja plat. Ei bine, glume deoparte, trebuie să știi de ce un produs este ușor și să îl consumi știind ce facem. Și în ceea ce privește persoanele cu diabet cu mai multe motive, pentru că așa cum trebuie să mărturisim recunoștință eternă companiilor care au reușit să facă diabetul mai suportabil cu anumite produse, ar trebui să ne tragem de urechi pentru acel „apt pentru diabetici” sau „dietă” atunci când nu.
Produsele ușoare de la sine nu slăbesc, ci ajută la controlul dietei, deoarece sunt sărace în calorii
Produsele pe care le considerăm ușoare au un conținut scăzut de calorii, deoarece au suferit un proces de reducere a grăsimilor sau a zaharurilor, în unele cazuri înlocuind componentele produselor tradiționale.
Este convenabil să se clarifice faptul că produsele dietetice nu sunt întotdeauna sinonime cu alimentele cu conținut scăzut de calorii. În lumea nutriției, aceste produse sunt definite ca dietă deoarece componentele lor au fost modificate, sunt mai multe proteine, au mai puține grăsimi sau mai puțini carbohidrați ... Adică este un adjectiv nu foarte specific aplicabil oricărui produs care s-a schimbat compoziția sa chimică.
Acordul elaborat în 1990 de Comisia interministerială pentru gestionarea alimentelor (CIOA) consideră că pentru ca un produs să fie ușor trebuie să aibă o reducere de cel puțin 30% a valorii energetice în comparație cu produsul de referință. Nu există un cadru legal care să impună respectarea acestor cerințe, ci mai degrabă doar o serie de recomandări. Acest lucru a determinat multe companii să le ignore.
Potrivit unui studiu realizat de Uniunea Consumatorilor din Spania (UCE), băuturi răcoritoare, derivate din carne, conserve, produse lactate, sosuri de masă, gemuri etc. și doar două din cele 14 produse examinate au fost conforme cu standardul produsului Light. În mai multe rânduri, compoziția produsului Light nu a fost mai scăzută în calorii, dar a fost un produs complet diferit.