Ce sunt blocanții carbohidraților și funcționează? Un stil de viață sănătos
Blocanții carbohidraților sunt un tip de supliment alimentar.
Cu toate acestea, acestea funcționează diferit față de majoritatea celorlalte pastile de slăbit de pe piață.
Acestea blochează digestia glucidelor, permițându-vă aparent să consumați carbohidrați fără (unele) din caloriile nedorite.
Dar sunt ele la fel de benefice pe cât par? Aceasta este o revizuire detaliată a blocantelor glucidice și a efectelor acestora asupra sănătății și greutății dumneavoastră.
Ce sunt blocanții carbohidraților?
Blocanții carbohidraților, cunoscuți și sub numele de blocanți ai amidonului, pot ajuta la blocarea enzimelor necesare digerării anumitor carbohidrați.
Unele tipuri sunt vândute ca suplimente pentru slăbit. Acestea sunt fabricate dintr-un grup de compuși numiți inhibitori ai alfa-amilazei, care apar în mod natural în anumite alimente.
Acești compuși sunt în general extrași din fasole și sunt cunoscuți sub numele de extract de Phaseolus vulgaris sau extract de fasole albă (1, 2, 3).
Altele vin sub formă de medicamente eliberate pe bază de prescripție medicală numite inhibitori de alfa-glucozidază (AGI), care sunt folosiți pentru a trata glicemia crescută la diabetici de tip 2 (4).
În acest articol, termenul de blocant al carbohidraților se va referi la suplimentul nutrițional care conține extract de fasole, nu la medicamente eliberate pe bază de rețetă.
Cum funcționează blocanții carbohidraților?
Glucidele digerabile pot fi împărțite în două grupe principale: glucide simple și complexe.
Carbohidrații simpli se găsesc în mod natural în alimente precum fructele și produsele lactate.
Se găsesc, de asemenea, în alimente procesate, cum ar fi băuturi răcoritoare, deserturi și chiar iaurturi aromate.
Carbohidrații complecși, pe de altă parte, se găsesc în alimente precum pastele, pâinea, orezul și legumele cu amidon, cum ar fi cartofii.
Glucidele complexe sunt formate din mulți carbohidrați simpli legați între ei pentru a forma lanțuri, care trebuie defalcate de enzime înainte de a putea fi absorbite.
Blocanții de carbohidrați conțin substanțe care inhibă unele dintre enzimele care descompun acești carbohidrați complecși (3).
Drept urmare, acești carbohidrați trec în intestinul gros fără a fi defalcați sau absorbiți. Nu furnizează calorii sau măresc zahărul din sânge.
Blocanții de carbohidrați pot ajuta la pierderea în greutate
Blocanții carbohidraților sunt comercializați în general ca ajutoare pentru pierderea în greutate. Acestea sunt publicitate ca vă permit să mâncați cât de mulți carbohidrați doriți, fără a furniza calorii.
Cu toate acestea, eficacitatea sa poate fi limitată, iar studiile oferă rezultate contradictorii.
Cât de eficienți sunt blocanții carbohidraților?
Blocanții de carbohidrați împiedică digerarea unei porțiuni din carbohidrații pe care îi consumați. În cel mai bun caz, acestea par să blocheze 50-65% din enzimele digestive ale carbohidraților (5).
Este important de reținut că inhibarea acestor enzime nu înseamnă neapărat că aceeași proporție de carbohidrați va fi blocată.
Un studiu care a examinat un blocant puternic al carbohidraților a constatat că, deși ar putea inhiba 97% din enzime, a împiedicat doar 7% din carbohidrați să fie absorbiți (6).
Acest lucru se poate întâmpla deoarece blocanții carbohidraților nu împiedică în mod direct absorbția glucidelor. Ele pot crește pur și simplu cantitatea de timp necesară digerării enzimelor.
În plus, carbohidrații complicați afectați de blocanții carbohidraților reprezintă doar o parte din carbohidrații din dieta majorității oamenilor.
Pentru mulți oameni care încearcă să slăbească, zaharurile adăugate în alimentele procesate reprezintă o problemă mai mare. Zaharurile adăugate sunt în general carbohidrați simpli precum zaharoza, glucoza sau fructoza. Acestea nu sunt afectate de blocanții carbohidraților.
Ce spune dovezile?
Mai multe studii arată că blocantele carbohidraților pot provoca pierderea în greutate.
Studiile au variat de la 4 la 12 săptămâni, iar persoanele care iau blocante pentru carbohidrați au pierdut, în general, între 2 și 5,5 kilograme (0,95 și 2,5 kg) mai mult decât grupurile de control. Un studiu a arătat o scădere în greutate de până la 8,8 lire sterline (4 kg) mai mare decât grupul de control (7, 8, 9, 10).
Interesant este faptul că persoanele care au mâncat cei mai mulți carbohidrați par a fi aceleași care au slăbit în timp ce foloseau aceste suplimente (11).
Acest lucru are sens, deoarece cu cât este mai mare proporția de carbohidrați complecși în dieta dvs., cu atât mai multe diferențe pot face blocanții carb.
Cu toate acestea, scăderea medie în greutate pentru cei cu o dietă bogată în carbohidrați a fost în continuare de 2 până la 3 kg, în medie (7, 8, 9, 10, 11).
În același timp, alte studii nu au găsit nicio diferență semnificativă în pierderea în greutate între persoanele care au luat suplimentele și cele care nu au făcut-o, ceea ce face dificilă tragerea concluziilor (11, 12).