Ce știi despre ouăle pe care le consumi? CuidatePlus
„Oul este un aliment cu mult proteină și cu valoare biologică ridicată; iar în dietele ovo-lacto-vegetariene este o alegere bună să se schimbe cu leguminoase și derivați. Este, de asemenea, o sursă bună de vitamine ca cele ale grupului LA, D sau vitaminele grupului , precum și grăsimi de bună calitate sau ceea ce am putea numi „colesterol bun””, Îi spune CuídatePlus Gemma Tendero, membru al Consiliului de Administrație al Colegiul Oficial al Dietiștilor-Nutriționiști din Comunitatea Valenciană (Codinucova).
Oul a fost consumat încă din epoca paleolitică, când eram vânători-culegători. În urmă cu 8.000 de ani, găinile care locuiesc în junglă au început să fie domesticite în anumite regiuni din India, China și părți din Asia de Sud-Est.
Care sunt beneficiile consumului pentru sănătate?
„Contrar a ceea ce se crede și deși oul are multe colesterolului, nu înrăutățește colesterolul din sânge. Prin furnizarea acelor grăsimi de bună calitate, cum ar fi grăsimile nesaturate, ouăle sunt benefic pentru sănătatea cardiovasculară ajutând la prevenirea bolilor de inimă”, Spune Tendero.
Oul are, de asemenea, diverse vitamine care ajută la creșterea globulelor roșii și la întărirea creșterii osoase.
Proteine ce conține acest aliment au două funcții foarte importante. După cum explică acest dietetician-nutriționist, „o funcție este sațietate iar cealaltă este bună utilizare de către organism pentru creștere și dezvoltare deoarece sunt proteine de mare valoare biologică. Acestea conțin antioxidanți care ajută la sănătatea ochilor și la buna funcționare a organismului ".