Ce se întâmplă când ieși dintr-un bar fără a plăti El Comidista EL PA; S

Am lăsat în urmă o lună plină de „frumuseți” abundente, exotice și suprarealiste. Și toți am râs mult. Dar cum rămâne cu „drăguțul” discret? Industria ospitalității nu mai este atât de amuzantă.

Profitând de zgomotul unei conga masive, cei 120 de invitați la un botez la hotelul-restaurant Carmen de Bembimbre (León) au fost anulați fără a plăti cei 2.000 de euro ai contului. O evadare epică în ritmul unei lovituri de pachanguero, băutură în mână și fără ca angajații să-și dea seama de rău. Râdeți de Ocean’s Eleven.

Nu este singura lovitură atribuită pachetului de șobolani din „simpas” Bercianos. Având în vedere pumnul media al conga sălbatică, restaurantul El Rincón de Pepín (Ponferrada) a denunțat și o scenă similară: cei 200 de invitați la o nuntă au ieșit în stradă în momentul împușcăturilor și au economisit o factură de 10.000 de euro. Zile mai târziu, l-au arestat pe presupusul lider al acestui complot delirant.

Și mai sunt. Săptămâna următoare, la Cádiz, i-au arestat și pe arhitecții unei alte „simpa” colosale: o nuntă cu 400 de invitați și un serviciu de catering neplătit care se ridica la 30.000 de euro. Și mai există una: nu cu mult timp în urmă, un bărbat care stătuse în 13 hoteluri de lux din Madrid fără să cheltuiască niciun euro a căzut în mâna justiției. Lasă-l să respire.

Datorită conga -elementul diferențial care transformă indignarea în știri-, cei mai extremi și exotici ‘simpas’ și-au revendicat cele 15 minute de faimă în luna martie în toate mass-media, în special în presa digitală vorace. În ciuda acestui interes neobișnuit, „simpas” de această magnitudine, deși sunt în creștere, rămân exotice. Și nu pot fi niciodată comparate cu zdrobirea gastronomului elvețian Pascal Henry, care într-o zi îi va spune nepoților săi că a făcut un „drăguț” la El Bulli, dispărând din Cala Montjoi ca și când ar fi fost Jason Bourne după ce a furat un ultra-secret microcip de la Ferran Adrià.

Câțiva bucătari de prestigiu care au experimentat o simpa în restaurantele de înaltă bucătărie vor folosi cu siguranță povestea pentru a distra cine cu prietenii și pentru a râde, dar când întrebați în restaurante, cafenele și baruri populare, tonul poveștii se schimbă. În unitățile cu profil inferior, industria ospitalității suferă „simpa” în mod regulat și în tăcere, ca hemoroizii.

Picaresca eternă

Merg la Café de l'Òpera și Café Zurich din Barcelona, ambele cu terase mari în cea mai centrală parte a Barcelonei și verific că scurgerile sunt la ordinea zilei, conform cuvintelor lor muncitorii. „Profită de faptul că terasa este foarte separată de incintă și când intră chelnerul, pe cine au controlat, pleacă. De obicei sunt tineri, adesea grupuri ”, spune un chelner de la Cafè de l’Òpera.

Faptele greșite izolate au o valoare mică, dar atunci când le aduni și le contabilizezi, apreciezi că pierderile nu sunt stupide. Deși încă ni se pare nouă spaniolilor. Pentru că „simpa” are un efect curios asupra culturii noastre. Nu pare o crimă de care să-ți fie rușine; de fapt, văzând modul în care rețelele de televiziune au abordat cazul conga lui León, oricine ar spune că o considerăm o farsă dezgustătoare.

„Simpa” este foarte tipică culturii mediteraneene. Ne face să râdem. Zilele trecute am văzut știrile despre cazul lui León la televizor și în fundal au jucat muzică de cabaret! La Bruxelles, de exemplu, a face o „simpa” este ceva jenant. O rușine. Nimeni nu ar îndrăzni să recunoască în public și mai puțin să glumească despre asta. În Spania, este un act greșit acceptat din punct de vedere social, de fapt, există oameni care își postează ‘simpa’ pe YouTube. Este un fenomen care afectează unul din două restaurante și care odată cu sosirea primăverii se va intensifica ”, spune Francisco Canals, unul dintre jurnaliștii spanioli care știe cel mai mult despre picarescă.