Ce să mănânci pentru a trata anemia cu deficit de fier; Meniuri pentru patologii
Ce să mănânci pentru a trata anemia cu deficit de fier?
Alimente bogate în fier, rețete și meniu pentru tratarea deficitului de fier
Când suferiți de anemie cu deficit de fier, este obișnuit să luați suplimente de fier, dar ar trebui să fie întotdeauna însoțită de o dietă bogată în fier. În acest fel, se va asigura normalizarea depozitelor de fier din organism și astfel depășirea anemiei cu deficit de fier. În acest post va fi discutat tot ceea ce ține de dieta pentru anemie.
Este foarte important ca mamele copiilor și copiii mici, precum și femeile aflate la vârsta fertilă, însărcinate sau în timpul alăptării, să citească cu atenție aceste sfaturi, deoarece acestea sunt etapele în care există cel mai mare risc.
Dieta pentru tratarea anemiei cu deficit de fier
Există trei obiective nutriționale pentru tratarea anemiei cu deficit de fier:
- Consumați o dietă bogată în fier hem: fierul hem este mai bine absorbit și, în plus, singura componentă a dietei care îl afectează este calciu.
- Consumul de alimente cu fier non-hem împreună cu substanțe care promovează absorbția acestuia: fierul non-hem este absorbit mai puțin decât fierul hem, dar dacă este consumat împreună cu anumite substanțe, absorbția sa se poate îmbunătăți semnificativ.
- Evitați substanțele care inhibă absorbția fierului.
Fierul în alimente: ce alimente sunt bogate în fier?
În primul rând, este important să explicăm că există mai multe tipuri de fier în alimente. Fierul din dietă poate fi fier hem sau fier nonhem. Fierul hemic se găsește în alimente de origine animală, cum ar fi carnea, peștele sau fructele de mare. Fierul non-hemic este conținut în alimente pe bază de plante, cum ar fi leguminoasele, legumele, verdeața și nucile. Principala diferență dintre cele două tipuri de fier este că fierul hem este mai bine absorbit, adică corpul îl folosește mai bine, îl folosește mai mult. Fierul non-hem, însă, îl absoarbe cu mai mare dificultate. Prin urmare, este important să includeți fierul, dar mai precis, este important să includeți fierul hem în dietă.
Alimente bogate în fier (comandat de la cea mai mare la cea mai mică cantitate)
1. Scoici, cocoloși, chirlas etc.
4. Potârnici și prepelițe
6. Năut, fasole albă, fasole neagră
9. Foie gras și paste
11. Legume cu frunze verzi, cum ar fi spanacul, acelea etc.
Alimentele de fier: cum să obțineți mai mult din ele?
Pentru a profita bine de conținutul de fier al alimentelor, nu este suficient să luați o cantitate mare din aceste alimente, ci trebuie combinate cu o dietă adecvată, deoarece există și alte alimente care pot crește sau reduce utilizarea fierului din dietă. Ce alimente cresc absorbția fierului?
- Acidul ascorbic sau vitamina C se găsește în lămâi, portocale, căpșuni, kiwi, ardei, pătrunjel ... aceste alimente consumate în același timp cu alimentele bogate în fier își măresc absorbția. Prin urmare, consumul unui suc de portocale (conține vitamina C) după o farfurie de linte (conțin fier non-hem, greu de absorbit) va crește utilizarea fierului din linte. Astfel, fierul non-hemic din alimente poate fi utilizat mai mult.
- Proteinele de origine animală cresc absorbția fierului non-hemic. Prin urmare, un truc bun este să amestecați alimentele cu fier non-hem cu alimente cu proteine animale, cum ar fi gătitul linte cu carne sau orezul brun cu pește.