Ce să mănânci fiind Vegan Danza de Fogones
Astăzi nu am de gând să împărtășesc o rețetă ca de obicei, dar vreau să răspund la o întrebare pe care o primim foarte des, mai ales prin e-mail și cred că este mai util să faci o postare pe blog decât să răspunzi la același răspuns din nou și din nou .
Primul lucru pe care vreau să îl clarific este că veganismul nu este o dietă, este o filozofie a vieții și veganii nu consumă niciun produs de origine animală sau care implică suferința oricărui animal. Deoarece blogul nostru este despre gătit, mă voi concentra pe dietă sau pe ce putem mânca dacă vrem să fim sănătoși.
De asemenea, vreau să clarific, deși sunt antrenor de sănătate absolvit de IIN din New York și deși citesc multe cărți, bloguri și articole pentru că îmi pasă de sănătatea mea și a ta, nu sunt medic sau nutriționist.
Este dieta vegană pentru toată lumea?
Da, organizațiile de sănătate din întreaga lume recunosc că dieta vegană este potrivită pentru orice vârstă și condiție, atâta timp cât este o dietă sănătoasă și completă.
Ce nu mănâncă veganii?
Veganii nu mănâncă animale (carne, pește) sau produse de origine animală sau produse de animale (lactate, ouă, miere).
Ce mănâncă veganii?
Orice altceva! Este o întrebare foarte obișnuită din partea oamenilor care nu sunt vegani, dar faptul este că există mai multe lucruri pe care le consumăm decât alimentele pe care nu le consumăm și dieta noastră este de obicei chiar mai variată decât era înainte, cel puțin în caz.
Ce mâncăm?
Există multe modalități de a mânca vegan, dar încercăm să mâncăm cât mai sănătos posibil. Includem carbohidrați sănătoși în toate mesele, cum ar fi cartofi, cartofi dulci, orez, fulgi de ovăz, paste, alte cereale (mei, quinoa, hrișcă) și mâncăm și multe fructe și legume.
De asemenea, consumăm surse de proteine vegetale, cum ar fi leguminoasele, cele derivate din soia, cum ar fi tofu sau tempeh, sau seitan (care este fabricat din gluten de grâu) și grăsimi sănătoase cu moderare, cum ar fi uleiuri nerafinate, nuci, semințe., Avocado sau nucă de cocos.
Evităm produsele rafinate la maximum în ziua noastră, dar dacă ne urmăriți pe Instagram veți vedea că nu suntem foarte stricți și că atunci când plecăm de acasă sau călătorim ne răsfățăm încercând mâncăruri vegane cu un conținut mai ridicat de grăsimi și preparate cu rafinate produse, dar ele nu stau la baza dietei noastre.
Ce mâncăm de obicei într-o zi?
Alberto preferă să mănânce fructe întregi, dar îmi plac shake-urile sau smoothie-urile și momentul meu preferat din zi pentru a le lua este micul dejun. Aveți mai multe rețete pe blog, deși acest smoothie verde este unul dintre preferatele mele.
De asemenea, avem, de obicei, terci de fulgi de ovăz la micul dejun, mai ales în lunile în care este frig. Pregătim fulgii de ovăz cu apă sau lapte vegetal și apoi adăugăm fructe, îndulcitori naturali (curmale, nucă de cocos sau zahăr brun, sirop de arțar) și orice ingredient care ne place sau pe care îl avem la îndemână (nuci, semințe, cacao, vânătăi) ).
Dacă ne este foame, tocăm fructe, nuci, semințe, orice odihnă pe care o avem în frigider, hummus cu legume crude, pâine integrală de grâu cu ceva întins deasupra (gem, hummus, unturi de nuci), un pahar de lapte vegetal cu un infuzie sau cu cacao, piureuri etc.