Ce este turmericul și cum se folosește Manual de utilizare

Duminică, 20 octombrie 2019

Această rădăcină de origine orientală devine populară în Occident pentru multiplele sale proprietăți

Duminică, 20 octombrie 2019

Curcumă a fost folosit de secole în gastronomia indiană. Face parte din amestecul de condimente pe care îl cunoaștem ca curry. Culoarea sa galbenă intensă a servit în mod tradițional ca colorant și vopsea, de fapt aceasta a fost prima sa utilizare între 610 î.Hr. și 320 î.Hr., dar studii recente subliniind proprietățile sale terapeutice recomandăm să îl introducem zilnic în dieta noastră. Și nu este de mirare, deoarece curcuma a devenit un superaliment puternic care ne poate asigura sănătatea.

Ce este curcuma?

Este un plantă erbacee din care se folosește rădăcina, de culoare galbenă, foarte caracteristică preparatelor cu curry din mâncarea indiană. În alimentele industriale îl putem găsi ca aditiv, E100, care poate fi de origine naturală sau sintetică.

Care sunt proprietățile turmericului?

Dr. Odile Fernández, un medic de familie cunoscut pentru cărțile de sfaturi pentru a evita cancerul, vorbește despre curcuma ca un aliment puternic anticancerigen, „Probabil cea mai anticanceroasă mâncare existentă”. Pe baza studiilor științifice, el explică asta curcumina, o substanță prezentă în curcuma, are principii antitumorale și este capabil să încetinească creșterea multor tipuri de celule anticanceroase, pe lângă controlul metastazelor și îmbunătățirea activității chimioterapiei și radioterapiei, protejând în același timp organele de efectele lor dăunătoare, astfel încât utilizarea sa este foarte recomandată în dietele pentru pacienții cu cancer.

Este recomandat persoanelor cu risc de boli cardiovasculare, deoarece poate ajuta scad nivelul colesterolului, și, de asemenea, diabetici. Mai mult evidențiază utilizarea acestuia ca antiinflamator, foarte potrivit în cazurile de poliartrită reumatoidă și disconfort muscular și pentru preveni boli precum Parkinson sau Alzheimer. Cu toate acestea, nu se termină aici:

Curcuma facilitează, de asemenea metabolismul grasimilor prin îmbunătățirea producției de bilă din toate punctele de vedere. Amintiți-vă că această substanță este responsabilă pentru descompunerea grăsimilor în acizi grași prin tractul digestiv. Din acest motiv, este de obicei recomandat în cazuri de colesterol ridicat sau trigliceride și diabet.
În acest sens, se remarcă, de obicei, ca a plantă digestivă care ameliorează senzația de plenitudine, previne formarea gazelor și previne indigestia.
Curcumina despre care am discutat anterior acționează ca un depurativ hepatic, întinerirea celulelor acestui organ și oprirea posibilelor daune pe care le poate suferi.
Potrivit unor experți, acest condiment popular se bucură proprietăți antidepresive prin stimularea sistemului nervos și relaxarea dispoziției noastre.
Curcuma este, de asemenea un mare aliat al ochilor și al pielii noastre, Datorită antioxidanților pe care îi include, previne degenerarea maculară, favorizează vindecarea ulcerelor și rănilor și poate fi foarte benefic pentru psoriazis și afecțiuni similare.