Ce este proteina din soia și ce proprietăți are

(0) PRODUSE ÎN COȘUL MEU

Ce este proteina din soia și ce proprietăți are?

Cu siguranță ați citit sau auzit despre nenumăratele beneficii ale acestui cereale din Asia de Sud-Est și diferitele sale moduri de a-l consuma, cu toate acestea, în ultima vreme a existat un proces cu acest cereale, numit „texturare”.

proprietăți

Soia texturată constă în modificarea structurii sale fizice astfel încât, atunci când o mestecăm, să avem senzația de a mânca carne măcinată sau pui

Este un proces mult mai complex și care continuă să se îmbunătățească de-a lungul anilor. În prezent putem găsi soia texturată cu granule fine sau fine, în bucăți, felii, hidratate sau deshidratate, cu arome suplimentare sau naturale etc. Este un ingredient utilizat pe scară largă în dietele vegane și vegetariene, are un aspect care amintește de cereale, cu mult volum și greutate redusă.

Prezentările deshidratate se obțin în general în fulgi sau bucăți, care sunt fabricate din făină de soia și concentrate. Conservarea proteinelor vegetale uscate este foarte ușoară, deoarece poate rămâne mult timp într-un loc uscat și departe de lumina soarelui.