Ce este hrișca și pentru ce se folosește

Știri gastronomice

Vă spunem ce este hrișca și la ce se folosește la gătit. O alternativă la grâu, dar fără gluten, de aceea potrivit pentru celiaci.

În ciuda numelui său, hrişcă, Nu este nici o cereală și nici nu are legătură cu grâul, ci mai degrabă sămânța unei plante din aceeași familie ca rubarba. În ciuda faptului că este o sămânță și nu un bob, utilizările sale în gătit sunt aceleași cu cele ale grâului, de aceea este considerat un pseudocereal.

GRÂU SARRACENO

Hrișcă sau hrișcă este originară din Asia și a venit în Europa prin Rusia după cruciade. Până în prezent, în Spania, este cultivat în regiunea La Garrocha din Girona.