Ce este dieta vegană; Fără lactate; Alimentație sănătoasă
A fi vegan este o etică și un stil de viață bazat pe respectul față de animale; este și un tip de dietă. O persoană care practică veganismul nu mănâncă alimente de origine animală.
veganism este considerat un subset de posibile diete și stiluri de viață vegetariene. Cu toate acestea, mulți vegani consideră că adevăratul vegetarian este veganul.
Care este principala diferență între a fi vegan sau vegetarian?
În ceea ce privește dieta, un vegan nu va consuma alimente de origine animală, nici măcar miere, în timp ce un vegan poate consuma ouă (dietă ovo-vegetariană) și chiar produse lactate (dietă lacto-vegetariană).
Veganul se va abține, de asemenea, de la utilizarea altor produse de origine animală în cosmetică sau pentru a se îmbrăca (lână, mătase, piele), în timp ce vegetarianul nu va respecta cu strictețe aceste restricții.
Dieta vegană plictisitoare, o prostie?
Mulți oameni, din ignoranță, cred că o dietă vegană este cel mai plictisitor lucru din lume, ei cred că veganii mănâncă doar frunze verzi. Nimic nu este mai departe de realitate. Dieta vegană poate fi foarte creativă și variată. Există din ce în ce mai mulți bucătari vegani care dau dovadă de mare imaginație pregătind mâncăruri delicioase 100% vegetale, care sunt, de asemenea, foarte atrăgătoare din punct de vedere estetic.
Dieta și sănătatea vegane
Există oameni care, chiar și din cauza sănătății lor, nu sunt capabili să-și schimbe modul de a mânca până nu este prea târziu, spun sarcastic „trebuie să murim de ceva” fiind obezi în timp ce mâncăm o pizza cu patru brânzeturi. Sau, după ce au suferit mai multe recidive de cancer, continuă să se prindă de carne și cârnați pentru că fac deja tot ce le spune medicul.
Există numeroase studii care arată că consumul de grăsimi și proteine animale crește riscul de a dezvolta cancer, diabet, artrită reumatoidă, hipertensiune arterială, probleme cardiovasculare și multe alte boli. Ca exemplu, voi cita că consumul de lactate este asociat cu cancerul de prostată și consumul de carne roșie cu cancer de colon.
Cerealele integrale, semințele, legumele, fructele și leguminoasele nu conțin colesterol, au un conținut scăzut de grăsimi, în special grăsimi saturate, sunt bogate în fibre, sunt bogate în antioxidanți, conțin multe vitamine și minerale și conțin, de asemenea, proteine vegetale.
Cazeina, proteina din laptele de vacă, este foarte diferită de laptele uman și nu suntem concepuți să consumăm lapte de la vaci sau alte animale. În plus, laptele este un aliment de consumat când suntem bebeluși, pentru a ne ajuta să creștem, odată ce avem cinci ani nu mai avem nevoie de lapte. În afară de om, niciun alt animal nu consumă lapte la vârsta adultă.
Există, de asemenea, numeroase studii care arată că dietele pe bază de plante ajută la îmbunătățirea sau prevenirea bolilor cronice, cum ar fi diabetul, bolile cardiovasculare și cancerul.
Vegan și deficit de vitamina B12
Principalul deficit pe care îl poate avea un vegan este un deficit de vitamina B12 care, deși unele alimente o conțin, nu este ușor de asimilat din surse vegetale. Veganii iau adesea suplimente de vitamina B12 sau alimente îmbogățite cu B12.