Ce este dieta paleo? Forum Intestin iritabil
Mesaj de joemm »Miercuri 19 august 2015 21:00
CARE ESTE DIETA PALEO?
Débora Ilovaca 19 august 2015
Nutriția paleolitică propune să mâncăm așa cum făcea omul în epoca de piatră
În legătură cu: Groaza trans grăsimilor
Inchide ochii. Imaginați-vă că vă aflați în mijlocul unei jungle acum 2,5 milioane de ani, exact în era paleolitică. Uită-te în jurul tău și fă o listă mentală a alimentelor. Ce a mâncat omul paleolitic?
Potrivit Sarah Ballantyne, om de știință și autor al cărții The Paleo Approach, nutriția paleolitică sau dieta paleo se bazează pe alimente proaspete și naturale: carne (carne de vită, carne de porc și altele), carne de pasăre, pește, ouă, legume de tot felul, fructe, nuci si seminte.
Se evită toate tipurile de cereale, cereale, leguminoase, lapte, produse lactate - cu excepția untului, untului clarificat și a smântânii -, uleiurile vegetale moderne - precum canola, porumbul, soia - și alimentele procesate. De asemenea, este controlat consumul excesiv de sare, zaharuri rafinate și carbohidrați excesivi, dar fără a deveni o dietă săracă în carbohidrați. Și căutați un echilibru în aportul de acizi grași omega-3 și omega-6.
Marea întrebare din spatele nutriției paleolitice este de ce ar trebui omul modern să mănânce așa cum au mâncat strămoșii săi paleolitici? Ballantyne subliniază că dieta paleo se bazează pe ipoteza că acestea sunt alimentele pentru care corpul uman a evoluat pentru a le procesa pentru combustibil și pentru a se bucura de o sănătate optimă.