Ce este ceaiul genmaicha și cum se prepară Ciudad Trendy?
Știți ce este ceaiul genmaicha și cum este preparat? Nu face? Aici ți-l explicăm
Poate că Occidentul nu este atât de obișnuit cu ceaiul și infuziile, deși există un interes crescând pentru această băutură nu numai pentru gustul și subtilitatea sa, ci și pentru beneficiile sale pentru sănătate.
O ceașcă de ceai pe zi ne poate ajuta foarte mult sănătatea și una dintre favorite este genmaicha.
Ce este și cum se prepară ceaiul genmaicha?
Ceaiul Genmaicha este foarte popular în Japonia, constă dintr-o infuzie din matcha și cereale. Poate fi făcut din grâu, orz sau porumb, dar cel tradițional este făcut din orez prăjit.
Pentru a-l face, cele mai bune boabe de orez sunt alese și prăjite într-un mixer rotativ la o temperatură atentă, care variază între 150 ° și 170 ° Celsius.
În timp ce cerealele sunt prăjite, sunt folosite pentru caramelizare și astfel se obține o aromă mult mai dulce.
Uneori căldura poate fi atât de excesivă încât face ca boabele de orez să explodeze ca un popcorn. Acest cereale este cunoscut sub numele de „hana” și este utilizat numai în scopuri decorative. Din acest motiv, genmaicha poate fi cunoscută și sub numele de ceai de floricele.
Pentru a prepara ceaiul genmaicha, este necesară o cantitate de 2 până la 3 grame pentru fiecare ceașcă de ceai. Se fierbe apa și se pune în cupe. Lăsați-l să se odihnească timp de 2 până la 4 minute dacă vă plac aromele blânde, dar dacă doriți ceva mai intens, lăsați-l încă câteva minute.
Ceaiul din sat
Anterior, în Japonia, doar cele mai bogate familii puteau bea o ceașcă bună de ceai și, pentru a reduce costurile, cele mai sărace familii își reduceau ceaiul cu puțină apă de orez. Din acest motiv, genmaicha este cunoscut sub numele de ceaiul oamenilor.
Evident, timpul a trecut și situația s-a schimbat foarte mult, deoarece acum o ceașcă de genmaicha poate fi servită în cele mai exclusiviste restaurante din Japonia.