Ce este brânza feta, proprietăți, calorii și de unde să cumpărați
Brânza Feta este un produs alimentar foarte special de origine greacă. Brânza Feta este servită cu mesele și este, de asemenea, utilizată la prepararea diferitelor feluri de mâncare de mancare sanatoasa. Și este, pe lângă faptul că este sărac în grăsimi, are un conținut scăzut de calorii și are o cantitate mare proprietăți de sănătate iar acum este foarte ușor să găsești locuri de cumpărare.
Conținutul articolului
Ce este brânza Feta?
Brânza Feta este o brânză de caș salată, fabricată din lapte de oaie. Originar din Grecia, Feta în greacă înseamnă „porție”.
Brânza Feta este ambalată și vândută în blocuri. Este o brânză sfărâmicioasă, cu o culoare strălucitoare, care se face cu un amestec de lapte de oaie și capră.
Originile brânzei Feta datează din secolul al VIII-lea î.Hr., în Grecia. În Odiseea lui Homer, în secțiunea peșterii Polifem, el vorbește pe larg despre shake-ul din brânză de capră. Prepararea brânzei cu lapte de capră a fost o tradiție populară în satele grecești, localnicii ar folosi diverse tehnici și tehnologii pentru a o face. În mod tradițional și legal în Europa, feta este produsă folosind doar lapte integral de oaie sau un amestec de lapte de oaie și capră și, uneori, lapte de vacă. Limita legală este de maximum 30% lapte de capră, care are un gust sărat și picant. Brânza granulată și îmbătrânită este folosită în mod popular în salate, prăjituri, omlete, sandvișuri sau ca topping în preparatele din carne și legume.
Brânza Feta a fost adesea susținută ca fiind o brânză mai sănătoasă în comparație cu celelalte tipuri de brânzeturi făcute în întregime din lapte de vacă.
Proprietățile brânzei feta
Iată care sunt avantajele brânzeturilor feta, o parte delicioasă de crumble care te-ar convinge să o adaugi în meniurile dietetice.
1. Ușor de digerat
Nutriționistul Dr. Rupali Dutta spune că Feta este mult mai ușor de digerat și, pe lângă faptul că produce mai puține alergii și inflamații, este bine pentru persoanele ușor alergice la produsele lactate obișnuite.
2. Conținut mai scăzut de grăsimi
Schimbați brânzeturile cheddar și parmezan cu brânză Feta. Brânza Feta este mai scăzută în grăsimi și calorii comparativ cu multe alte tipuri de brânză. Brânza Feta are 21 de grame de grăsime (la 100 de grame) conform USDA. Brânza Cheddar, pe de altă parte, are 33 de grame, în timp ce parmezanul are 29 de grame de grăsime totală, majoritatea saturate.
3. Sursă bună de proteine
În afară de grăsimi și calciu bune, Feta poate fi și o sursă bună de proteine. Dr. Rupali spune: „Feta este o sursă bună de proteină Histadin, care este imens de benefică pentru mușchi”.
4. Sursă bună de vitamine
Brânza feta ar putea fi, de asemenea, un supliment valoros la dieta dvs. dacă doriți să încărcați vitamine din alte surse decât fructe. Dr. Rupali spune: „Feta este bogată în vitamina B6, vitamina A și fosfor”.
5. Probiotic excelent
Brânza Feta ar putea face minuni pentru dumneavoastră sănătatea intestinală. Conține numeroase probiotice precum Lactobacillus casei, L. paracasei, L. plantarum, L. rhamnosus, L. coryneformis, Lactobacillus curvatus, L. brevis, care sunt bune și pentru sănătatea generală.
6. Bun pentru sănătatea oaselor
Făcută din lapte de capră, brânza feta este una dintre surse mai sănătoase de calciu și potasiu, plus brânză feta, ca orice produs lactat, pot îmbunătăți semnificativ sănătatea oaselor, spune medicul specialist în nutriție și nutriționistul Shilpa Arora.
7. Protejează împotriva cancerului
Poate unul dintre cele mai interesante beneficii nutriționale ale brânzei feta. Acestea sunt efectele sale protectoare împotriva cancerului. Ca o sursă bogată de calciu, brânza feta vă permite să profitați de cercetările care sugerează că calciul (combinat cu vitamina D) ajută la protejarea organismului împotriva diferitelor tipuri de cancer.
Nu uitați că magneziul este vital pentru absorbția calciului. Dacă aveți un deficit de magneziu, corpul dumneavoastră nu absoarbe în mod adecvat calciul pe care îl consumați, ceea ce înseamnă că nu veți obține toate beneficiile sale pentru sănătate.
Dar nu doar calciul este excelent în ceea ce privește brânza feta, ci acela protejează împotriva cancerului! Proteina alfa-lactalbumină poate fi găsită și în această brânză greacă și, atunci când se leagă cu ioni de calciu și zinc, s-a sugerat că are proprietăți antibacteriene și antitumorale.
În timp ce brânza sărată, granulată, poate fi savurată ca parte a salatelor, sandvișurilor sau parathas din grâu integral, spune Shilpa, poate fi consumată și singură cu puțin ulei de măsline sau măsline și pudrată cu ierburi aromate precum oregano. Dar asigurați-vă că nu exagerați cu aportul de brânză Feta. Excesul de orice este rău. Conținutul de sodiu din brânza feta poate declanșa nivelul colesterolului din sânge, atunci când este luat în exces.
Infografie despre brânza feta
Calorii în brânză feta (informații nutriționale)
O porție de brânză feta (care cântărește aproximativ 28 de grame). Compoziția brânzei feta este descompusă mai jos:
- 74 de calorii
- 6 grame de grăsime
- 260 miligrame de sodiu
- 1,2 grame de carbohidrați
- 4 grame de proteine
- 1 gram de zahar
- 0,2 miligrame riboflavină/vitamina B2 (14% DV)
- 140 miligrame calciu (14% DV)
- 312 miligrame sodiu (13% DV)
- 94 miligrame fosfor (9% DV)
- 0,5 micrograme de vitamina B12 (8% DV)
- 0,1 miligrame vitamina B6 (6% DV)
- 4,2 micrograme seleniu (6% DV)
Brânza feta te îngrașă?
Aproape toate brânzeturile naturale, cu excepția câtorva, au un conținut ridicat de grăsimi și un conținut scăzut de apă. Cu toate acestea, brânza feta apare aproape la nivelul inferior în grăsimi și are un conținut ridicat de umiditate. Deci, este o opțiune mai bună dacă doriți să obțineți proteine din surse lactate.
Tipuri de brânză feta și pentru ce sunt folosite
Magazinele de brânzeturi bune și unele magazine alimentare vor oferi unele tipuri de feta, diferențiate în funcție de origine, tipul de lapte și tehnica de ambalare. Fetele de lapte de oaie (opțiunea clasică) tind să fie mai picante, în timp ce versiunile de lapte de capră și de vacă sunt mai blânde. Dar cea mai utilă distincție este stilul geografic. Acestea sunt cele trei tipuri principale de feta pe care le veți vedea în magazin și pentru ce sunt cele mai bune.
Brânză Feta bulgară
Acesta este cel mai sărat tip de feta, cu o textură fermă, dar cremoasă. Suntem pe punctul de a-l tăia și a-l îmbrăca cu un ulei de măsline bun, sare și piper. Un tratament simplu permite strălucirea texturii substanțiale și a cremei plăcute.
Brânză feta franceză
Neted și cremos. Acestea sunt calitățile pe care acest soi le aduce la masă. Brânza feta franceză este mai puțin sărată decât colegii săi și tinde să fie un pic mai moale, făcând-o foarte bătută (într-un blender, dacă aveți) și servită alături de legume la grătar sau întinsă pe pâine crustă. O umflătură lactată vă va duce conopida prăjită la nivelul următor.