Ce este boala celiacă; Rularea fără Glu10
Boala celiacă a fost definită în 2012 ca o tulburare sistemică bazată pe imunitate cauzată de ingestia de gluten la persoanele cu predispoziție genetică. Este o boală de natură inflamatorie și autoimună care începe în intestin, dar afectează frecvent alte funcții ale corpului, nu numai cea digestivă. Se poate dezvolta la orice vârstă și este pe tot parcursul vieții. Se estimează că afectează între 1% și 2% din populație, deși doar 1 din 5-8 afectați este diagnosticat.
Ce este glutenul?
Glutenul este o proteină prezentă în boabele de grâu, orz, secară și ovăz, precum și în soiurile lor naturale și hibride, cum ar fi spelt și kamut® (soiuri vechi de grâu), triticale (un hibrid de grâu și secară) și tritordeum (hibrid de grâu și orz).
Ce produce?
Boala celiacă provoacă o leziune inflamatorie caracteristică în intestinul subțire însoțită, în majoritatea cazurilor, de atrofia vilozităților intestinale. În consecință, poate exista o problemă de malabsorbție a nutrienților, care duce la deficiențe în minerale precum fierul sau calciul, vitaminele precum acidul folic sau grăsimile.
Care sunt simptomele?
În copilăria timpurie, boala celiacă se manifestă de obicei cu simptome digestive, cum ar fi diaree și/sau constipație, dureri abdominale și balonare, pierderea poftei de mâncare, întârzierea creșterii sau tulburări de dispoziție. La copiii mai mari și adolescenții pot exista simptome digestive, dar este mai frecvent să se constate anomalii de laborator, cum ar fi anemie cu deficit de fier sau hipertransaminazemie, statură scurtă și simptome extra-digestive, cum ar fi aftele orale, dureri articulare, oboseală sau probleme cu menstruația. . La adulți, simptomele digestive, dacă există, sunt de obicei ușoare, cum ar fi gazele sau greutatea după mese. Pe de altă parte, manifestările extradigestive sunt destul de evidente: osteoporoză, dureri osoase și articulare, amorțeală a extremităților, crampe musculare, anemie, oboseală cronică, anxietate, depresie, infertilitate, avorturi etc. În grupurile de risc, cum ar fi rudele directe ale pacientului, acesta poate fi asimptomatic.
Cum este diagnosticat?
Diagnosticul necesită o analiză în care anticorpii specifici sunt evaluați în sânge și o biopsie duodenală pentru a confirma dacă există într-adevăr o leziune intestinală caracteristică bolii celiace. În plus, opțional, poate fi efectuat un studiu genetic care determină dacă pacientul are sau nu o predispoziție la boală. În cazul copiilor și adolescenților care îndeplinesc o serie de criterii, diagnosticul poate fi pus fără a fi necesară o biopsie intestinală, în opinia specialistului digestiv. Aceste teste de diagnostic sunt valabile numai dacă pacientul urmează o dietă normală cu gluten.