Ce contribuie produsele „ușoare” la alimente?
Cu siguranță, de mai multe ori ați fost tentat sau tentat să includeți un produs ușor în coșul de cumpărături.
În zilele noastre, tot ceea ce este „fără adaos de zahăr”, „sărac în grăsimi” sau „0%” este foarte la modă. Dar știi ce contribuie acestea la o dietă sănătoasă? La A.Vogel explicăm câteva aspecte de luat în considerare la alegerea acestui tip de produs.
Un produs ușor este unul în care conținutul unuia sau mai multor nutrienți a fost redus. Această reducere trebuie să fie de cel puțin 30% comparativ cu un produs similar. Acest lucru este indicat de Regulamentul european, cu excepția micronutrienților, care vor fi de 10%, sau de sodiu (sare), de 25%.
Mulți oameni consideră că un aliment ușor îi va ajuta să nu se îngrașe sau că sunt mai sănătoși decât un produs convențional. Cu toate acestea, nu este întotdeauna așa.
De exemplu, pentru a reduce numărul de calorii, multe dintre aceste produse reduc grăsimile, ceea ce poate duce la pierderea aromei, lucru care este de obicei compensat de alte substanțe care îndulcesc alimentele. Prin urmare, în final, consumăm un produs care, prin înlocuirea grăsimilor cu îndulcitori prelucrați, poate fi mai caloric și mai puțin sănătos decât un aliment fără lumină.
Pe de altă parte, conțin mai puțini nutrienți și, dacă sunt abuzați, poate afecta echilibrul nutrițional al corpului nostru. De asemenea, prin reducerea conținutului lor de zaharuri sau grăsimi (sau ambele), se adaugă făină rafinată, amidon, sare sau îndulcitori. Prin urmare, acești aditivi nu transformă produsul ușor într-unul mai sănătos, ci pot afecta chiar sănătatea noastră.