Ce alimente provin din grăsimile pe care le consumăm
MADRID, 13 (EUROPA PRESS)
Un studiu științific coordonat de Fundația Spaniolă pentru Nutriție (FEN) a analizat profilul lipidic al populației spaniole și dezvăluie cum un sfert din grăsimile ingerate provin din ulei de măsline (24%), deși această contribuție este mai mare în rândul populației adulte decât la copii.
Acest lucru reiese din rezultatele publicate în revista „Nutrients” ale analizei distribuției macronutrienților și surselor de hrană obținute din studiul „Anibes”, care a inclus un total de 2.009 persoane cu vârsta cuprinsă între 9 și 75 de ani cu un aport mediu de lipide între 78,1 și 26,1 grame pe zi.
În aceste cazuri, principala sursă a acestui macronutrienți este grupul compus din uleiuri și grăsimi (32,19%), urmată de cea a cărnii și derivaților (22,52%) și de cea a laptelui și a produselor lactate (13,48%).
După alimente, 24% din sursele de lipide din dietă sunt uleiul de măsline (24,4%), urmat de carne (12,7%), cârnați și produse din carne (9,6%), produse de patiserie și produse de patiserie (7,3%), brânză (5,3%), lapte ( 4,6%), precuinat (4,4%), alte uleiuri (4,4%), pești și crustacee (4,2%) și ouă (3,7%).
cu toate acestea, analiza pe subgrupuri de alimente și băuturi arată diferențe în funcție de grupa de vârstă a respondenților. Deși în toate cazurile principala sursă de lipide este uleiul de măsline, în rândul celor cu vârsta sub 9-12 ani (18%) este mai mic decât în rândul celor cu vârsta cuprinsă între 18 și 65 de ani (24%). Mai mult, Dintre cele mai mici, a doua sursă de hrană este mezelurile iar ciocolata se numără printre cele 10 alimente care furnizează cele mai multe lipide.