Caviar de vinete - Gurmé

Urmărim cartea noastră de rețete cu niște pâine prăjită delicioasă cu icre de vinete, o rețetă simplă care conține toată aroma mediteraneană și pe care o putem servi atât ca platou, cât și ca garnitură pentru carnea și peștele nostru. Ieși bogat!

gurmé

Informatii nutritionale

Spălați vinetele și tăiați-le longitudinal în două jumătăți. Acum faceți câteva tăieturi superficiale formând o rețea în pulpa vinetei și întindeți-o cu usturoiul curățat anterior și tăiat în jumătate. Aranjați mici crenguțe de cimbru și rozmarin în bucăți, adăugați sare după gust și, în final, un fir de ulei de măsline extravirgin.

Puneți vinetele la loc împreună ca un sandviș și înfășurați-le individual în folie de aluminiu. Puneți-le în cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de 35-40 de minute, până când vinetele sunt foarte delicate.

Având grijă să nu vă ardeți, scoateți vinetele din folia de aluminiu, îndepărtați ierburile aromate și, cu ajutorul unei linguri, extrageți pulpa din piele. Aranjați pulpa de vinete pe tablă și tăiați-o cu un cuțit până obțineți un condiment de pastă.