Caviar de alge produse în Murcia, agroex, La Opini; n din Murcia
Perlele wakame de la compania murciană Naturalviar îi surprind pe profesioniștii Salуn de Gourmets - Acest produs, creat de Cristуbal Nicolбs, a reușit să atragă atenția distribuitorilor din Europa, Asia și SUA
J. VALLЙS Perlele Wakame au fost unul dintre produsele care au provocat cele mai multe discuții în ultima ediție a Salуn de Gourmets, desfășurată săptămâna aceasta la Madrid. Creatorul său este antreprenorul murcian Cristуbal Nicolбs, care într-un timp record - doar șase luni - a început compania Naturalviar, dedicată fabricării și comercializării acestui produs unic în lume.
Omul de afaceri, dedicat domeniului medicinei naturale și al plantei, comentează că ideea a apărut în iunie anul trecut, în timpul micului dejun: «Am făcut un toast cu un înlocuitor de caviar când mi-a venit în minte că astăzi există multe produse din carne vegetariene precum hamburgerii și cârnați, dar puțin experiment cu arome de pește. Și am ajuns la asta ». Rezultatul a fost aceste sfere minuscule de o culoare verde intensă care, după apariția lor pe piață în urmă cu doar trei luni, au revoluționat sectorul hotelier și de catering și au devenit obiectul dorinței unor distribuitori internaționali importanți.
De la plante medicinale la restaurante
Nicolás indică faptul că acceptarea și repercusiunile pe care le-au avut „sferele sale marine” i-au prins prin surprindere. «Am început comercializarea produsului în urmă cu câteva luni în sectorul de plante și dietetice, dar a fost o cerere din partea profesioniștilor din lumea bucătăriei, precum și a sectorului de ospitalitate și a magazinelor gourmet, că am avut de extins canalele de vânzare », Indică omul de afaceri.