Către mâncarea conștientă - Căi către Ființă
Mâncare conștientă pentru corp și spirit
În prezent, mâncarea își recuperează treptat importanța pe care a avut-o cu mulți ani în urmă și că, din cauza diferitelor probleme legate de modul de viață pe care societățile îl adoptau, pierdea, devenind în majoritatea oamenilor, un aspect fără prea mult importanță în viața lor, care poate fi satisfăcută rapid și fără prea multe complicații „datorită” opțiunilor moderne oferite și impuse de publicitate astăzi, fără ca noi să fim conștienți de importanța pe care aceasta o are în sănătatea noastră și în calitatea vieții noastre de zi cu zi. Acest lucru este înrăutățit în situațiile în care alimentele au devenit o povară care trebuie rezolvată cât mai repede și economic posibil sau o modalitate de a se descărca emoțional.
Societatea de astăzi a stabilit orientări care încet-încet ne degradează calitatea vieții: stres, accelerație zilnică, presiune constantă, lipsă de timp pentru noi înșine (familie, prieteni, timp liber, dezvoltare personală și spirituală, proiecte personale). Acest lucru poate fi văzut clar reflectat în viața copiilor noștri (programe complete de activități, tulburări psihologice la o vârstă fragedă, care suferă de boli ale adulților, dificultăți de învățare etc.) și vârstnici (o etapă a vieții care se bucură în prezent de o mult mai puțin decât în generațiile trecute și este însoțit de numeroase probleme de sănătate).
Această secțiune va oferi un întrebarea viziunii asupra paradigmei actuale a sănătății, care nu consideră persoana ca pe o unitate și că are grijă de el în funcție de locul în care problemele sale de sănătate devin vizibile în mod izolat și, în general, doar reprimând simptomele. Acest lucru este departe de a fi o abordare cuprinzătoare în căutarea soluțiilor pentru problemele cronice și degenerative actuale pe care le suferă societatea, a căror cauză reală și profundă, așa cum vom vedea, este murdăria corpului.