Catechine Știința din spatele de ce este bun ceaiul
Căutați o altă justificare pentru a bea o ceașcă de ceai? Catechinele de ceai sunt din ce în ce mai asociate cu reducerea riscului de boli grave, inclusiv boli de inimă și tulburări neurologice.
Cercetările în creștere au descoperit motivele științifice din spatele pentru care această băutură delicioasă este atât de bună pentru dvs.
Catechinele sunt compuși care pot ajuta la reglarea tensiunii arteriale, cresc pierderea în greutate și protejează creierul de boli. Unii dintre acești compuși, inclusiv unul dintre cei mai puternici, se găsesc exclusiv în ceai.
Aflați mai multe despre acești compuși sănătoși și despre cum o ceașcă fierbinte de ceai vă poate ajuta să trăiți o viață mai sănătoasă.
Ce sunt catechinele?
Catechinele sunt fenoli naturali și antioxidanți, care sunt, de asemenea, cunoscuți sub numele de flavan-3-ols. Principalele surse alimentare de catechine din Statele Unite și Europa sunt ceaiul și fructele subtribului Malinae din familia Rosaceae.
Aceste fructe includ mere și pere și sunt de obicei definite de un nucleu de mai multe semințe mici. Catechinele se găsesc și în vin și ciocolată.
Nu toate ceaiurile sunt create egal atunci când vine vorba de catehine de ceai. Ceaiul verde conține cele mai ridicate niveluri de catechine. Ceaiul verde este derivat din frunzele plantei de ceai Camellia sinensis. Este unul dintre cele patru ceaiuri adevărate, care includ și ceaiul negru, ceaiul alb și ceaiul oolong.
Frunzele de ceai verde sunt recoltate manual, rulate și uscate pentru a preveni oxidarea. Ceaiurile verzi japoneze sunt uscate la abur, în timp ce ceaiurile verzi chinezești sunt fierte la tigaie sau prăjite.
Frunzele își păstrează culoarea verde naturală și conțin, de asemenea, niveluri ridicate de compuși sănătoși, inclusiv catehine de ceai, flavonoide și polifenoli de ceai.
Ceaiul verde conține concentrații mari de patru tipuri principale de catechine. Catechinele din ceaiul verde sunt: epigallocatechin gallate (EGCG), epicatechin (EC), epicatechin gallate (ECg) și gallocatechin (GC). Unele dintre aceste catechine, inclusiv EGCG, se găsesc numai în ceai.
În medie, catechinele reprezintă aproximativ 25% din compoziția frunzei de ceai verde. Conținutul de catehină al oricărui tip de ceai depinde în mare măsură de locul și modul în care este produs ceaiul.
Catechinele de ceai sunt prezente nu numai în ceaiurile adevărate, ci și în unele varietăți de plante. Aceste catehine de ceai sunt eliberate atunci când frunzele de ceai sunt infuzate în apă fierbinte.
Catechinele din ceai se distribuie ușor pe tot corpul atunci când sunt consumate. Catechinele pot ajuta la prevenirea stresului oxidativ care duce la îmbătrânire prematură, boli cardiovasculare și anumite tipuri de cancer. Consumul de ceai poate îmbunătăți starea generală de sănătate și crește speranța de viață.
Beneficiile de sănătate ale catechinelor
1. Ajută la slăbit
Ceaiul este legendar pentru beneficiile sale de slăbire. Majoritatea acestor beneficii pentru sănătate pot fi atribuite polifenolilor și catechinelor prezente în ceaiuri. Catechinele ajută la accelerarea metabolismului și la creșterea temperaturii corpului.