Câte calorii au lintea? Se îngrășează sau nu?
linte sunt un aliment cu un profil nutrițional foarte interesant. Înainte de a intra în câte calorii au în fiecare dintre diferitele lor forme și combinații, să analizăm câteva aspecte care sunt la fel sau mai importante.
Ca și în cazul majorității leguminoaselor (leguminoaselor), este una dintre legumele cu cel mai mare procent de proteine (25%) Ce putem găsi. În fața unui 60% carbohidrați și 1% grăsime. cu toate acestea, la fierbere, proporțiile scad la 20% carbohidrați Da 10% proteine
Leguminoasele, în ciuda faptului că sunt o sursă bună de proteine vegetale (depășesc cu mult cerealele), într-un fel putem spune asta acestea sunt încă proteine de „a doua divizie”, în comparație cu ouăle, carnea sau peștele, care ar fi prima diviziune, deoarece nu toate proteinele au aceeași valoare biologică și nici nu au toate același nivel de biodisponibilitate (adică capacitatea de a fi absorbite de organism).
În prezent, cel mai acceptat și mai fiabil mod de a comparați calitatea proteinelor este el PDCAA (Punctuaţie aminoacizi corectați pentru digestibilitatea proteinelor).
În acest link puteți vedea valori de PDCAA din unele leguminoase comparativ cu alte surse de proteine. Și avem următoarele:
Ou: 1
Pește: 0,96
Carne roșie: 0,92
Mazăre: 0,64
Lintea: 0,63
Fasole neagră: 0,53
Năut: 0,52
Grâu integral: 0,42
După cum putem vedea, poziția lintei nu este deloc rea.
Dar, curios, leguminoasele, amestecați-le cu niste cereale La fel ca orezul, dau naștere aminoacizilor care sunt ceva mai asemănători ca calitate și biodisponibilitate cu cei de origine animală (poate că aici se află originea felului de mâncare clasic de linte cu orez).
De asemenea, lintea are o cantitate foarte respectabilă de micronutrienți, cum ar fi tiamina (vitamina B1), acid folic (vit. B9), carotenoizi, vitamina B2, B3, B5, B6, fier, fosfor, zinc, printre altele.
Cu toate acestea, nu trebuie uitat că lintea (ca și restul leguminoaselor și cerealelor) are anti-nutrienți, care, în mod paradoxal, ar putea împiedica absorbția propriilor nutrienți. cu toate acestea, prin înmuiere și gătit bine, cele mai multe dintre acestea dispar, deci, în cazul leguminoaselor sau linte, acestea nu sunt de obicei problematice.
Daca asta Cei sensibili la FODMAP ar trebui să fie atenți (carbohidrați și alcooli cu lanț scurt care nu sunt bine absorbiți de intestinul subțire). De obicei, simt balonare și gaze atunci când sunt ingerate. Deci, dacă nu vă convin linte, pur și simplu nu le mâncați. Nu sunt indispensabile.
Și nu trebuie trecut cu vederea că lintea conține Proteine LTP, și există unii oameni care au alergie/intoleranță aceste.
Revenind la virtuțile lintii, trebuie remarcat faptul că glucide, în ciuda faptului că sunt destul de abundente, sunt eliberare încet, ceva care, în majoritatea cazurilor, vă poate ajuta să nu vă ingrasați și să vă favorizeze pierderea în greutate. Acest lucru, adăugat densității sale nutriționale, îl face un aliment cu un impact foarte pozitiv asupra hormonilor noștri, fiind un aliment destul de sătul, de asemenea, datorită conținutului său ridicat de proteine (mai multe detalii).
Pe scurt, leguminoasele sunt o sursă de carbohidrați și proteine mult mai recomandat și mai puțin problematic decât majoritatea cerealelor.
Preferatul meu este linte roșie. Sol cumpără-le. Dar există mult mai multe opțiuni.
Faceți clic pe imagine pentru a cumpăra
La sfârșitul articolului vom răspunde mai detaliat la întrebarea clasică dacă ingrasa sau nu consumul de linte seara, la cină, precum și relația lintelor cu compoziția generală a corpului. Să mergem înainte să vedem, dacă te interesează atât de mult, o întrebare mai puțin importantă în sine, caloriile; deşi ar trebui să știi deja că nu contează atât de mult. Cu toate acestea, nu strică să ai o anumită referință.
Câte calorii au 100 de grame de linte crudă?
Dacă mâncăm o cantitate de linte care cântărea 100 de grame când era crudă (înainte de gătit), vom mânca câteva 320 de calorii (deși variază ușor în funcție de tipul de linte). Este echivalentul unui Castron linte crudă.
Câte calorii sunt în 100 de grame de linte gătită?
În timpul gătitului, o mare parte din aceasta se diluează în apă de linte, astfel încât, dacă le cântărim deja fiert, 100 de grame de linte au aproximativ 115 calorii (cu mici variații în funcție de tipul de linte, timpul de gătit etc ...).
Dar să trecem la unități de măsură mai practice:
Câte calorii are o farfurie de linte fiartă (fără chorizo)?
Un singur castron de linte fiert, înăbușit sau înăbușit (fără chorizo) de mărime medie va avea 320 de calorii, care sunt exact caloriile a 100 de grame de linte brute cântărite (o cană), deoarece este cantitatea standard obișnuită pentru a obține, după gătit, 1 farfurie/1 persoană.
Și cu legume?
Desigur, vor exista ușoare variații în funcție de legumele obișnuite care se adaugă la tocană, dar acestea sunt cantități destul de mari. irelevant, și, în plus, în majoritatea cazurilor vor însemna mai puține linte, deoarece vor lua locul lor în numărul total. De asemenea, sunt dens din punct de vedere nutrițional și sățioși. Nu le luați în considerare și mâncați legume fără teamă și în cantitățile dorite. Sănătatea ta îți va mulțumi.
Câte calorii conține o supă de linte?
Trebuie să țineți cont de procentul de apă din vas. Dacă este mai degrabă un adevărat Supă, cu puțină linte și multă apă, caloriile vor fi foarte multe minori decât un castron normal de linte, poate chiar până la 80 - 140 de calorii.
Câte calorii are o farfurie de linte cu chorizo sau longaniza?
Evident, depinde de proporțiile de linte și chorizo / cârnați pe care le folosim; în orice caz, am putea estima unele 380 - 420 calorii pentru fiecare farfurie de linte cu chorizo (sau cu carne de porc).
Există o tehnică populară, care constă în prepararea separat a chorizo-ului pentru a îndepărta grăsimea și, astfel, a reduce oarecum numărul total de kcal. În orice caz, nu fi obsedat de eliminarea grăsimilor, deoarece, așa cum vom vedea în linkul din secțiunea următoare, nu ei sunt adevărații vinovați.