Câtă carne roșie și procesată pot mânca în siguranță Diario de Mallorca

OMS spune că riscul de cancer este scăzut, dar crește odată cu cantitatea de carne consumată

Distribuiți articolul

Avertismentul emis de Organizația Mondială a Sănătății (OMS) cu privire la consumul de carne procesată și roșie și riscul de a dezvolta cancer a provocat o agitație energică și a lăsat multe întrebări în aer. Una dintre ele este cantitatea de carne care poate fi consumată în siguranță.

Consumul de carne variază foarte mult între țări, de la un procent mic la 100% din persoanele care consumă carne roșie, în funcție de țară, și proporții ceva mai mici în consumul de carne procesată, indică OMS.

Experții agenției de sănătate au ajuns la concluzia că fiecare porție de 50 de grame de carne procesată consumată zilnic crește riscul de cancer colorectal cu 18%.

„Pentru o persoană, riscul de a dezvolta cancer colorectal din consumul de carne procesată este încă mic, dar acest risc crește odată cu cantitatea de carne consumată”, explică dr. Kurt Straif, de la Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului. "Având în vedere numărul mare de oameni care consumă carne procesată, impactul global asupra incidenței cancerului este important pentru sănătatea publică", adaugă el.

Carne roșie, de două ori pe săptămână

---