Cât de îngrășat face o Boticaria García torrija?
Astăzi este Luni Sfinte și este timpul să vorbim despre torrijas. Înainte de a lua prima mușcătură, cât de îngrășat o torrija Este întrebarea care va tulbura mai mult de unul dintre ei, în timp ce acordurile regelui Africa reverberează în conștiința lor. Booooomba.
SCURTĂ ISTORIE A LA TORRIJA
Se spune că torrijele au fost inventate în Postul Mare, ca urmare a interzicerii consumului de carne, cu dublul obiectiv de a da pâinea rămasă și de a obține un aliment energetic care să furnizeze deficitul caloric datorat postului și abstinenței. Torrijele nu s-au născut ieri, prima rețetă apare încă din 1604, într-o carte de bucate intitulată „Arta Cozinei”. Și, oricât de mult ar părea o invenție națională, ideea de a amesteca pâinea cu laptele și de a o trece printr-o tigaie nu ne-a venit doar prin minte. Pâinea prăjită sau durerea franceză sună mult mai exotice, dar ajung să fie ceva similar.
LA TORRIJA ESTE FRUMOASĂ
Nu, adevărul este că nu este deloc. În zilele noastre torrijas concurează din greu cu cupcakes și prăjituri de fondant pentru a câștiga un punct de sprijin în vitrinele de patiserie, dar comparațiile estetice sunt hidoase. În ciuda acestui fapt, acum tot ceea ce sună retro generează interes. Și dacă este vorba de posibilitatea de a vinde scump o materie primă ieftină, dobânda se înmulțește. Ieri revista Yo Dona a dedicat o pagină torrijas, menționând mai multe restaurante la modă unde sunt servite cu aspect impecabil, însoțite de înghețată și fructe, ca desert delicatessen. În cazul în care cineva vrea să încerce să o facă diferită și frumoasă, prietenii mei de la Afreirpimientos, mereu cu un pas înainte, au publicat deja anul trecut această rețetă de torrijas infuzate în lapte cu lemn dulce și însoțite de sorbet de lapte cu o prezentare similară cu cele care ies în evidență în revistă.