CASTAS PORTUGHEZ, TOURIGA FRANCA; De la degustare la degustare
Căutare
Există un soi portughez care apare ca unul dintre principalele active pentru a face față condițiilor viticole din ce în ce mai exigente de mediu, cum ar fi creșterea temperaturii, imprevizibilitatea atmosferică și anticiparea datelor de recoltare, este Touriga franca.
By Wines of Portugal, CC BY 3.0, Link
Regina strugurilor roșii
Cu câțiva ani în urmă, tatăl vinurilor moderne Alentejo a fost întrebat cu privire la ceea ce era soiul „princeps” pentru el în întreaga lume. Astfel, Joâo Portugal Ramos a optat pentru Cabernet Sauvignon, lăudându-i caracteristicile recunoscute în lumea vinului. Printre acestea se numără o producție bună, o mare rezistență la boli, maturarea târzie, culoare atrăgătoare, taninuri bune și aciditate, interesantă aromatic. Este marea stea Bordeaux, ridicată la regina internațională a cernelii, răspândită pe scară largă în întreaga lume. Este obișnuit să fie o componentă monovarietală și să însoțească mai multe ansambluri de prestigiu recunoscut.
De mult timp a fost și este un port sigur pentru viticultori și vinificatori, aproape cel mai bun prieten al omului...
Ocazional, acestea sunt excesiv de vegetale și atunci când exprimă note de ardei verde este foarte probabil că nu am făcut lucrurile bine. Acest lucru se poate datora recoltei sau vinificării fără a finaliza complet ciclul de maturare.
Atât în Spania, cât și în Portugalia, Cabernet Sauvignon se adaptează bine și obține roșii excelente, în special în Tejo, Alentejo, Peninsula Setúbal și Lisabona în Portugalia noastră vecină.
Situația din Portugalia
Vecinii noștri au aproximativ 250 de soiuri recunoscute, un adevărat distinctiv calitativ.
La Touriga Nacional continuă să fie regina castelor roșii portugheze. Este o varietate extraordinară, atât pentru aromele sale minunate florale și fructate, cât și pentru eleganța sa seducătoare. Ambele contribuie la structura vinului, atât singure, cât și însoțite de alte soiuri.