Cartofi care nu îngrașă
Un grup de oameni de știință cehi dezvoltă o nouă specie de tuberculi cu conținut scăzut de zahăr.
Cartoful te îngrașă? Potrivit unei declarații care circulă din gură în gură în rândul prietenilor și familiei, acest tubercul originar din Peru și Chile, care a fost introdus în Spania și Europa de Francisco Pizarro în secolul al XVI-lea, este un prieten al mânerilor și al grăsimilor și un dușman ferm al cei care vor să rămână subțiri. Nutriționiștii explică faptul că cartoful este bogat în vitamina C, dar sărac în nutrienți, cu excepția carbohidraților. Cartofii furnizează mai puține calorii decât pastele, deoarece valoarea sa energetică (80 de calorii la 100 de grame) este de aproape patru ori mai mică decât cea a macaroanelor (360 de calorii la 100 de grame), de exemplu. Deci, de unde vine proasta reputație a acestui tubercul? Potrivit experților, la fel ca orice aliment, cartoful îngrășează în funcție de cantitate și de modul de consum.
Polonezii mănâncă o mulțime de cartofi; Cehi, slovaci și alte populații din Europa Centrală și de Est. Iubitorii de cartofi prăjiți vândute peste tot în lume sau preparate acasă sau de piure gustos din unt bun au vești bune: oamenii de știință cehi de la Institutul de Botanică Experimentală din Praga dezvoltă o nouă specie de cartofi cu un conținut scăzut de zahăr.
Experții sunt convinși că, datorită unei manipulări genetice a cartofului, cei care se tem că se îngrașă și nu vor să arate ca faimoasa păpușă Michelin, vor fi feriți de grăsimi, colesterol cu slime proastă și alte nenorociri care planifică viața noastră . Dacă oamenii de știință cehi își pot alege, poate multe ființe umane vor putea să-și ia rămas-bun de la stațiuni atunci când trebuie să se scufunde la soare pe plajă sau să-i arate persoanei dragi că arată bine, chiar dacă nu seamănă cu Brad Pitt sau Penelope Cruz.