Carmen Frontela Saseta «Refuzul alimentelor poate fi o problemă de sănătate pe termen scurt
Cercetător în domeniul nutriției și bromatologiei la Facultatea de Științe Sociale și a Sănătății a Universității din Murcia
„Este important ca copiii să dobândească obiceiuri alimentare bune în timpul copilăriei”, spune cercetătoarea UMU Carmen Frontela Saseta, care avertizează cu privire la riscurile consumului de produse bogate în ulei de palmier.
-Nevoile nutriționale ale fiecărei persoane variază în funcție de vârstă. În cazul celor mai tineri (între 3 și 12 ani), care ar fi o dietă ideală?
-Copiii de acea vârstă ar trebui să aibă o dietă variată și echilibrată care să includă toate grupele de alimente pentru a satisface nevoile macro și micronutrienților, inclusiv în principal fructe și legume, lactate, pește, cereale și leguminoase, precum și carne. Este important ca copiii să-și dezvolte obiceiuri alimentare bune în timpul copilăriei, deoarece acest lucru îi va ajuta să crească corect și, de asemenea, să contribuie la o sănătate bună în timpul maturității. În plus, este esențial să se prevină apariția supraponderalității și a obezității, favorizând și activitatea fizică.
-Adesea se spune că „înveți să mănânci”, este adevărat?
-Da, este corect. Înveți să mănânci bine, dar și să mănânci prost. Prin urmare, o educație nutrițională bună este esențială și că obiceiurile acasă sunt cele mai sănătoase. Este esențial să aveți informații corecte atât de la părinți, cât și de la copiii înșiși. Aici nutriționistul joacă un rol foarte important, el este profesionistul în sănătate adecvat pentru a oferi aceste informații și pentru a ajuta la educația nutrițională a celor mici.
-Și ce se poate face cu acei copii care resping total alimente precum fructe, legume sau pește?
-Aici este esențial să aveți informații bune, deoarece refuzul alimentelor poate presupune pe termen scurt, mediu și lung o problemă de sănătate pentru copil. De multe ori respingerea vine de la faptul că copilul nu este total conștient de mâncare, deoarece nu a mai încercat-o până acum, motiv pentru care este atât de important ca, de la o vârstă fragedă, copiii să aibă o dietă bogată și variată, care să includă diferite alimente. astfel încât să le cunoască. Acest lucru va ajuta la evitarea respingerilor. Există, de asemenea, strategii pentru a camufla anumite alimente și pentru a le facilita luarea acestora, elaborând rețete făcând copiii să participe la ele și, de asemenea, copiii să cunoască beneficiile pe care le are o dietă variată asupra sănătății lor și să poată încorpora diferite alimente, puțin câte puțin, puțin în dieta ta.