Carl Lewis fără carne Vegan Culture
Poate un atlet de talie mondială să obțină suficiente proteine dintr-o dietă pe bază de plante pentru a concura? Am descoperit că o persoană nu are nevoie de proteine din carne pentru a fi un atlet de succes. De fapt, cel mai bun an de concurs pe pista mea a fost primul an în care am mâncat o dietă vegană.
De asemenea, urmând o dietă vegană, greutatea mea era sub control, mi-a plăcut felul în care arătam. Știu că sună zadarnic, dar tuturor ne place să arătăm bine. Îmi place să mănânc și mă simt minunat. Iată povestea mea.
Când am crescut în New Jersey, mi-a plăcut întotdeauna să mănânc legume și mama a influențat, ea a crezut în importanța unei diete sănătoase, chiar dacă am mâncat carne în mod regulat, pentru că tatăl meu a adorat-o. La Universitatea din Houston am mâncat carne și am încercat să-mi controlez greutatea greșit, sărind unele dintre mese. Aș sări peste micul dejun, mâncau un prânz ușor și apoi mă umpleam la cină chiar înainte de culcare. Nu numai că sărind mesele este un mod greșit de a alimenta, dar felul în care am făcut-o este cel mai rău, deoarece corpul meu are nevoie de patru ore pentru a digera mâncarea înainte de a mă culca.
În mai 1990, am decis să schimb felul în care am mâncat când mi-am dat seama că controlul greutății mele sărind peste mese nu era bun pentru mine. În câteva săptămâni, am întâlnit doi bărbați care au schimbat modul în care gândesc și mănânc. Primul a fost Jay Cordich, Juice Man, pe care l-am cunoscut la postul de radio din Houston. El a fost acolo pentru a vorbi despre storcătorul său, care face suc proaspăt de fructe și legume. El a spus că consumul a cel puțin șaisprezece uncii de suc proaspăt stors în fiecare zi crește energia unei persoane, întărește sistemul imunitar și reduce riscul de boli. Câteva săptămâni mai târziu, în timp ce făceam publicitate pentru o reclamă în Minneapolis, l-am întâlnit pe dr. John McDougall, un medic care a predat legătura dintre o nutriție bună și o sănătate bună, cea mai recentă carte a sa, „Dieta cea mai sănătoasă de pe planetă”. Dr. McDougall m-a provocat să mănânc o dietă vegetariană și apoi am făcut-o.