Care sunt alternativele vegane la laptele animal
Ultima actualizare pe 15.03.2014 la 10:53
Dacă ideea de a fi vegetarian este destul de dificilă pentru noi, aceea de a fi și mai vegan, de atunci veganii exclud din dietă orice ingredient din animale, nu numai carne, ci și brânză, lapte, ou sau chiar miere.
Astăzi ne vom concentra asupra alternativelor care există pentru a înlocui laptele de vacă, oaie sau capră pentru un lapte care provine numai din produse vegetale. Aceste tipuri de lapte pot fi găsite în unele magazine de specialitate, dar mulți preferă să le facă singure.
1. Lapte de orez
Laptele de orez este fabricat din orez brun aburit sub presiune. Lichidul rezultat nu conține lactoză și colesterol și, în funcție de tipul specific de cereale de orez utilizate, are un gust oarecum dulce.
Dezavantajul laptelui de orez este că nu conține proteine, calciu sau oricare dintre ceilalți nutrienți din laptele de vacă, deci mărcile care produc lapte de orez îl întăresc adesea adăugând vitamine și substanțe nutritive. Laptele de orez este unul dintre cei mai disponibili înlocuitori ai laptelui animal și îl găsim adesea în diferite arome.
2. Lapte de migdale
Lapte de migdale se face din migdale măcinate. La fel ca laptele de orez, laptele de migdale nu conține lactoză sau colesterol, prin urmare nu este doar un bun substitut al laptelui pentru vegani, ci și pentru cei care au alergii la laptele animal sau soia. Deoarece laptele de migdale este sărac în vitamine și alți nutrienți, există soiuri îmbogățite și aromate.