Care feluri de mâncare cubaneze ar putea impresiona Camila din Cornwall DIARIO DE CUBA
Este bucătăria engleză la fel de rea pe cât pretind mulți?
Ducesa Camila din Cornwall nu este, în general, „convinsă de mâncarea cubaneză”. El a spus-o, mai multe mass-media au publicat-o, rețelele de socializare au ecou și controversa a fost servită drept starter la meniul pe care îl va gusta la Havana.
În rețele există cubanezi jigniți de ceea ce ei văd ca „aroganță” a celor cu sânge regal și există și cei care se întreabă ce este bucătăria cubaneză astăzi după 60 de ani de nenorociri culinare pe insulă.
Dincolo de răspunsul la această ultimă întrebare - pe care Verónica Cervera o abordează foarte bine în cartea sa și a fost deja dezvăluită de mulți din afara insulei datorită acelei emigrații care încearcă să mențină tradițiile noastre gastronomice - vor exista unele feluri de mâncare cubaneze pe care Cornwall le va plăcea, sau nu.
Haine vechi cubaneze cu pietre și avocado? Picadillo a la habanera cu orez alb și patlagini coapte prăjite? Orez cu pui? Pulpă de porc friptă cu fasole neagră adormită? Homar cu unt și rom?
Poate că nobilul vizitator nu este obișnuit cu condimentul creol și usturoiul care trece cu vederea bucătăria britanică, atât de disprețuit pe nedrept. Deserturile te pot impresiona mai mult. La urma urmei, cum va fi cu adevărat dieta Ducesei?
Ce mănâncă englezii?
Bucătăria engleză a fost atacată de secole, cu opiniile exprimate de vizitatorii obișnuiți și chiar de personaje precum Voltaire însuși. Un scriitor francez a spus: „Cea mai bună bucătărie engleză este, desigur, bucătăria franceză”.
Într-o apărare parțială a bucătăriei englezești în 1945, George Orwell a publicat în Evening Standard o serie de „delicatese imposibil de obținut în afara țărilor vorbitoare de limbă engleză” și a luat în considerare factori cheie precum clasa socială și regiunile.