Care este cel mai bun ulei pentru dieta mea The Washington Post
Deși uleiul de măsline extravirgin continuă să fie cel mai popular pentru diete, există un altul care trezește interesul pentru iubitorii de sănătate și siluetă: nuca de cocos.
Extrasă din grăsimea din pulpă, ar putea fi una dintre cele mai sănătoase pentru gătit și cea mai puțin dăunătoare pentru dietele de slăbit, spun studii recente.
Grăsimea de nucă de cocos este diferită de majoritatea grăsimilor de gătit și pare a fi cea care împiedică cel mai puțin procesele de slăbire dintre toate. Se susține că ar putea favoriza chiar reducerea excesului de grăsime corporală, în special a celei periculoase care se acumulează în zona abdominală.
Un grup de cercetători de la Universitatea McGill, din Quebec, Canada, recomandă includerea grăsimilor precum uleiul de cocos virgin în diete pentru a trata și preveni obezitatea.
Există date care demonstrează că trigliceridele cu lanț mediu, precum cele conținute în acest ulei, stimulează metabolismul într-un mod diferit de cel al altor alimente, deoarece acestea sunt trimise direct în ficat din tractul digestiv și sunt utilizate imediat pentru a fi transformate în energie sau deșeuri de unică folosință.
Dar asta nu este tot. Un articol publicat de Biblioteca Națională Americană de Medicină și disponibil în PubMed, evidențiază efectul benefic potențial al acestui ulei asupra sănătății cardiovasculare, în comparație cu alte uleiuri polinesaturate utilizate în gătit.