Caracteristicile perfecte pentru cafea cappuccino, modul de preparare și o ceașcă pentru cappuccino

Știi să prepari o cafea cappuccino? Ai nevoie de o ceașcă bună pentru a-ți pregăti cappuccino? Ce este un Cappuccino? Fără îndoială, este una dintre cele mai bogate cafele pe care le vei putea bea în viața ta ... dacă se face bine.

Cappuccino sau cafeaua Cappuccino este practic o operă de artă dacă găsești un barista care ți-l pregătește. Să vedem care sunt caracteristicile sale și cum ar trebui realizat pentru a-l face perfect. De asemenea, nu uităm să selectăm ceașca perfectă pentru a servi o cafea cappuccino.

Ce este o cafea Cappuccino?

Acest aspect este foarte tehnic. Un cappuccino de înaltă calitate trebuie preparat cu 25 ml de cafea espresso și 100 ml de lapte spumat. Nici mai mult nici mai puțin. Este ceea ce această cafea trebuie să poarte pentru a fi perfectă.

În cazul în care doriți să faceți un cappuccino bun, s-ar putea să fiți interesat să aveți un espressor bun:

Laptele integral este cel mai bun prieten al iubitorului de cafea. Cu aproximativ 4% grăsime, este un lapte mai puțin „sănătos”, dar aduce și o bogăție de textură și aromă pe care o veți aprecia în cafea.

Ce fel de lapte ar trebui folosit pentru a face o cafea Cappuccino?

Laptele folosit pentru a face o cafea bună Cappuccino va fi lapte proaspăt de vacă, cu un conținut minim de proteine de 3,2% și un conținut minim de grăsimi de 3,5%. Acesta este singurul tip de lapte care poate garanta un profil senzorial de înaltă calitate.

Dacă alegeți un alt tip de lapte, s-ar putea să regretați. Nu va avea același gust, iar consistența spumei va fi foarte diferită.

Pentru o cafea cappuccino excelentă, trebuie să folosiți întotdeauna lapte integral rece. Dacă nu aveți acest tip de lapte, încercați să folosiți lapte rece semi-degresat.

Cum se face Cappuccino: În ce cană este servit cappuccino?

Este nevoie de practică, un aparat de cafea bun, cafea bună și răbdare. Aveți nevoie de o sută de mililitri de lapte rece (3-5 ° C) care este aburit până când ajunge la un volum de aproximativ 125 ml și o temperatură de aproximativ 55 ° C și apoi turnat peste un Espresso (30ml) într-un Pahar de capacitate de 150 până la 160 ml.

10 pași concreți pentru a pregăti o bună cafea cappuccino:

Umplem o treime dintr-un vas de metal cu lapte rece luat din frigider.
În aparatul nostru de espresso pornim puterea de abur timp de 2 secunde și eliminăm astfel reziduurile din apă (important dacă apa are multă var)
Apoi, punem vârful lancei de abur a cafetierei în ulciorul cu lapte și începem orificiul de evacuare a aburului.
În timp ce spuma de lapte începe să crească, coborâm ulciorul înclinându-l păstrând vârful mereu scufundat (important!).
Continuăm cu aburul până la aproximativ 65 °. Laptele a dublat volumul
Un clasic al baristelor: Compactăm spuma lovind baza ulciorului cu ceva apropiat de noi
Pregătim o cafea espresso într-o ceașcă de aproximativ 150ml
Turnăm laptele direct în ceașcă
Curatam lancea pentru a indeparta orice reziduu de lapte
Avem deja preparat cappuccino