Caracteristicile diferitelor grăsimi; Blog de dietă sănătoasă
Nutriționist Dietetician Reus - Tarragona
- Este o veste
- Nutriție
- / 6 noiembrie 2013
- / Cristina Sánchez Reyes
- / Fără comentarii
- / 2467 vizualizări
- / Grăsimi
Pe lângă grăsimile saturate, alte grăsimi găsite în mod natural și artificial în alimente sunt nesaturate și trans. Și nu toate grăsimile sunt rele; de fapt, puțină grăsime din dietă ajută organismul să absoarbă anumite substanțe nutritive.
Grăsimea poate fi, de asemenea, o sursă de energie și ceva care oferă organismului niște acizi grași esențiali și unele vitamine precum A și D.
Deci, ce tipuri de grăsimi ar trebui să mâncăm mai mult și pe care ar trebui să încercăm să le evităm?
Grăsimi saturate
Printre aceste alimente se numără și lunt, untură, bomboane de ciocolată, prăjituri și produse de patiserie și produse din carne, cum ar fi cârnați sau plăcinte cu carne.
Majoritatea oamenilor mănâncă prea multe grăsimi saturate: cu aproximativ 20% mai mult decât maximul recomandat, potrivit studiilor realizate de British Dietetic Association.
Recomandările Departamentului Britanic de Sănătate spun că bărbatul mediu nu ar trebui să mănânce mai mult de 30 de grame de grăsimi saturate pe zi, în timp ce în cazul femeilor această cifră nu ar trebui să depășească 20 de grame pe zi.
A dieta bogată în grăsimi saturate poate crește nivelurile de colesterol lipoproteic cu densitate scăzută sau colesterol rău în sânge în timp, care crește, de asemenea, șansele bolilor cardiovasculare. Dar acest risc a fost pus recent în discuție.
Cardiologul Aseem Malhotra a scris recent în British Medical Journal că grăsimile saturate au fost „demonizate de zeci de ani”, legându-le de bolile de inimă, lucru care, spune el, nu a fost pe deplin dovedit de dovezi științifice.