Căpșuni, bune împotriva cancerului și a bolilor cardiovasculare Mai curent

În plus, este o sursă bună de vitamina C, care conține mai mult de o portocală și are puține calorii

împotriva

Odată cu primăvara vine sezonul pentru diferite fructe, cum ar fi căpșuna, care este caracteristică pentru că este foarte scăzută în calorii (abia conține 70-80 kilocalorii pe porție). Conform tiparului dietei mediteraneene, trebuie administrate cel puțin trei porții de fructe pe zi, de aproximativ 150-200 grame pe porție, ceea ce se traduce prin echivalentul unei căni de căpșuni.

Un alt avantaj al său este că orice moment al zilei este ideal pentru a le lua, așa că mâncarea lor de mai multe ori pe săptămână, profitând de sezonul de primăvară, este o alegere bună, atâta timp cât nu uitați să introduceți alte soiuri de fructe, bogat în alte componente.

Consumul său în Spania este foarte mare, într-adevăr, este primul exportator european de fructe și unul dintre primii din lume, după Statele Unite. Aproximativ 300.000 de tone de căpșuni pleacă anual din mediul rural spaniol, din care 95% provin din Huelva. Acestea trebuie consumate rapid, deoarece termenul lor de valabilitate este destul de scurt, între 8 și 9 zile, deși sunt păstrate înghețate acceptabil luni întregi.

În mod surprinzător, majoritatea antioxidanților din căpșuni locuiesc în semințe. Fără a merge mai departe, 81% sunt acolo. Semințele cunoscute și sub denumirea de achene, corespund cu 7,5% din greutatea uscată a căpșunii.

Expertul Societății Spaniole de Dietetică și Științe Alimentare (SEDCA) Andrea Calderón detaliază că căpșunile ar putea contribui la un risc mai scăzut de cancer și boli cardiovasculare, la reglarea colesterolului din sânge, la îmbunătățirea
sistemul imunitar, creșterea capacității neuronale, reducerea proceselor inflamatorii și întârzierea proceselor de oxidare și îmbătrânire a organismului. "Cu toate acestea, studiile științifice asupra căpșunilor sunt rare în acest moment și este necesar să se mărească cercetările cu privire la acest aliment atât de consumat în Spania pentru a corobora unele rezultate", spune el.

În ceea ce privește compoziția sa nutrițională, nutriționistul explică faptul că aproximativ 90% este apă. „Următorul ingredient major ar fi carbohidrații (fructoză, glucoză și xilitol), care corespund la 7% din acesta. În plus, este o sursă bună de vitamina C, conținând mai mult decât o portocală. Este, de asemenea, bogat în: potasiu, antociani, fibre și acizi organici precum acidul oxalic, citricul (intensificatorul acțiunii vitaminei C), malic și cantități mici de acid salicilic (antiinflamator și anticoagulant) ", remarcă.