Când mierea și castanul se căsătoresc
Legătura dintre două activități tradiționale din sectorul agroalimentar Bierzo determină creșterea și recunoașterea pe piața produselor apicole din regiune.
subsector miere Este una dintre cele care a înregistrat cea mai mare creștere din ultimii ani în domeniul activităților agricole și zootehnice desfășurate în Bierzo, în ciuda faptului că ultimele două sezoane nu au atins cifrele obișnuite de producție. Activitatea, a cărei importanță în regiune a crescut în ultimul deceniu din cauza pierderii greutății industriale, a fost a beneficiat de impulsul oferit de programul Bierzo Hub al Consiliului, care în ianuarie și-a dedicat una dintre zilele sale promovării industriilor legate de lumea albinelor, stupilor și produselor derivate ale acestora.
Unul dintre vectorii succesului în acest sens este teritoriul comun împărtășit de două arte vechi de o mie de ani, cum ar fi apicultura și creșterea castanilor, pentru care condițiile orografice ale regiunii și condiția sa de graniță între teritoriile cu un climat mediteranean și teritorii cu un climat continental, oferă un mediu imbatabil, dovadă fiind recunoașterea mierilor de castane și păduri din Bercia în diferitele concursuri și degustări care se desfășoară în jurul Spaniei.
Deși castanul este regele din zonă, alte specii de plante, cum ar fi stejari, stejari, migdale, erici, fenicul, cimbru, căpșuni și chiar iederă și mure își împrumută florile ca materie primă pentru „angajații” laborioși ai diverse ferme apicole din Comitat. Din ele se produc nu numai mierea, ci și alte produse derivate, cum ar fi mierea, polenul sau tinctura de propolis, care sunt folosite ca supliment alimentar sau pentru întărirea sistemului imunitar.
Camino de Santiago, Abejas Bierzo, Miel de Altura 1.100 metri, Logon, Salvaxe sau Labejazul sunt unele dintre cele mai recunoscute mărci în producția de miere și derivații săi din regiune și toate acestea apar în partea de sus a listei mierilor care sunt compilate în fiecare an de portalul mieladictos.com, un fel de ghid Parker pentru lumea apicolă din Spania. Anul trecut, mierea de castane făcută de Labejazul a fost premiat ca fiind cel mai bun din țară și anul acesta premiul a revenit mierii de pădure, cunoscut și sub numele de miere, pe care compania îl produce. Aceste premii se adaugă recunoașterii drept cea mai bună miere din León pe care compania a obținut-o în 2016 la concursul organizat de Universitatea din León și Urzapa sau prezența sa printre cele mai bune zece mieri din Spania, conform portalului universomiel. Recunoașteri care servesc drept trambulină și reprezintă „un mare impuls” pentru activitatea acestei tinere companii, potrivit Ana Belén Raimondez, „alma mater” a companiei.
Du-te la birou pe teren
Ana Belén este fața vizibilă a Labejazul și combină meseria sa principală de apicultor cu înlocuiri cu fracțiune de normă într-un laborator. Absolventă în Științe ale Mediului, ea mărturisește că a fost întotdeauna atrasă de ideea de a lucra în contact cu natura. „Odată cu apicultura, cele două obiective principale ale mele s-au unit: să duc biroul pe teren și să contribui cu munca mea la îmbunătățirea mediului.” Partenerul său, Juan Carlos și fratele său, Ignacio, îl ajută să desfășoare compania în timp ce combină activitatea cu locurile de muncă respective, profesor de liceu și, respectiv, proprietarul unei librării din Cacabelos.