Caloriile din ouă fierte, prăjite, pocate, prepelițe și mai multă sănătate răspund

Ouăle sunt, fără îndoială, unul dintre cele mai controversate alimente din dieta noastră. Într-o săptămână am aflat că ar trebui să mâncăm ouă pentru că sunt bune pentru sănătatea noastră. Au trecut câteva zile și apoi a apărut o căutare vorbind despre numeroasele riscuri ale oului pentru inimă. Și cine are dreptate?

Adevărul este că oul este un aliment foarte nutritiv și sănătos și că poate face parte din dieta ta atâta timp cât este consumat cu moderație. Și dacă nu aveți recomandări medicale pentru a evita consumul de ouă, câteva unități pe săptămână nu vă vor provoca vătămări.

Este clar că trebuie să ținem cont de modul în care este preparat oul, deoarece unele rețete cer ingrediente calorice și nesănătoase. Un exemplu este oul prăjit tradițional, care pe lângă faptul că are aproape de două ori caloriile unui ou fiert, este încă încărcat cu ulei din prăjire. Prin urmare, la fel de important ca atenția la cantitatea de ouă care se consumă, este să țineți cont de metoda de preparare și de acompaniamentele felurilor de mâncare care conțin ouă.

Dar știu că este doar oul prăjit care are cele mai multe calorii? Și oul braconat și omleta? Asta vom vedea în scurt timp, pe lângă cunoașterea caloriilor din ouă în funcție de tipurile cele mai consumate de brazilieni.

Conținutul paginii

Oul te ajută să slăbești

Oul nu are ingrediente „super” care să te facă să slăbești sau să arzi grăsimi, dar conținutul său ridicat de proteine ajută la creșterea timpului de digestie și la prelungirea senzației de sațietate. Cercetările sugerează că oamenii care mănâncă ouă la micul dejun consumă mai puține calorii pe parcursul zilei decât cei care preferă să mănânce carbohidrați cu prima masă.

Acest lucru nu înseamnă că ar trebui să consumi ouă după bunul plac, deoarece la urma urmei are o cantitate bună de calorii și grăsimi. Sugestia este de a consuma maxim o unitate la un moment dat și de a opta întotdeauna pentru preparatul care crește cel mai puțin caloriile oului, cum ar fi omletă gătită sau simplă.

Dar oul nu crește colesterolul?

Până în prezent, una dintre cele mai mari probleme cu oul părea să fie cantitatea de colesterol. Potrivit experților, colesterolul din ouă ar crește automat nivelul colesterolului din sânge, la scurt timp după ce a fost consumat. În prezent, însă, mulți experți au susținut că nu este exact ceea ce funcționează corpul nostru.

Potrivit unui număr de experți, deși oul are de fapt o cantitate bună de colesterol - 224 mg pe unitate - acest colesterol nu crește neapărat nivelul de colesterol din sânge. Acest lucru se datorează faptului că organismul nostru produce cea mai mare parte a colesterolului care circulă prin vasele noastre de sânge și, dacă îl furnizați cu mai mult colesterol, pur și simplu își scade propria producție de alimente.

Cu alte cuvinte, dacă mănânci un ou, este posibil ca colesterolul tău să nu se schimbe, deoarece corpul tău poate produce mai puțin colesterol ca răspuns la prezența nutrienților în fluxul sanguin.

Este clar că există o limită a cantității de colesterol pe care organismul este capabil să o folosească pentru diferitele sale funcții, ceea ce înseamnă că, dacă consumați excesiv de ouă, colesterolul în exces va rămâne în fluxul sanguin și poate aduce riscuri sistemului cardiovascular.

Proprietăți nutritive

Ouăle sunt unul dintre cele mai hrănitoare alimente la dispoziția noastră, fiind, de asemenea, o sursă excelentă de proteine de origine animală. Un singur ou oferă 6 grame de proteine, dintre care cea mai mare parte este concentrată în alb.

Principalii nutrienți ai oului:

Calciu (90% din nutrienți se află în gălbenuș);
Colina (nutrient esențial pentru creier);
Vitamina A;
Vitamina D;
Vitamina E;
Meci;
Luteină și zeaxantină (antioxidanți).

Un ou de dimensiuni medii (60g) conține 6 grame de grăsime totală, din care 2 grame sunt saturate.

Beneficii pentru ouă

Pe lângă ou, este un aliment excelent pentru cei care practică culturismul, deoarece contribuie la formarea masei musculare, aduce și alte beneficii pentru sănătate. Să vedem câteva dintre ele:

Îmbunătățește sănătatea ochilor (datorită prezenței vitaminei A);
Păstrează masa osoasă (datorită fosforului și vitaminei D);
Îmbunătățește funcția creierului, îmbunătățind memoria;
Este bun pentru femeile însărcinate, deoarece oferă substanțe nutritive importante pentru formarea fătului, cum ar fi acidul folic și colina;
Reduce inflamația (datorită prezenței Omega 3).