Calorii orezului, indicele glicemic și valoarea nutrițională; Zona de alimentare

Originar din Asia tropicală, orezul este a doua cea mai mare cultură de cereale lumea, și prima doar pentru consumul de alimente umane, deoarece datorită proprietăților sale, este un aliment esențial. O sută de grame de orez crud este egal între 350 și 360 de calorii, conform surselor și reprezintă un aliment cu valoare energetică ridicată, deoarece în compoziția sa, 79% sunt carbohidrați (sau carbohidrați).

nutrițională

Index glicemic (IG) al orezului variază în funcție de tipurile de orez, dar în general GI este ridicat, între 60 și 70 în funcție de tip, cu excepția orezului brun.

Deși procesele de decojire a orezului elimină o mare parte din substanțele nutritive, acesta conține, de asemenea 7% proteine, Este foarte scăzut în grăsimi (1%), iar în compoziția sa originală există vitaminele B și E, de minerale ca fier și magneziu și fibră (mai ales atunci când păstrează tărâțele exterioare, cum ar fi orezul brun).