Oamenii mor în fiecare an în Spania de boli legate de alimente
„Mâncarea este cea care ne îmbolnăvește cel mai mult”. O dietă nesănătoasă poate fi atribuită „între 40-55% din afecțiunile cardiovasculare, 45% din cazurile de diabet și între 30-40% din unele tipuri de cancer”, precum cancerul de stomac și de colon. Acesta este cât de devastator este raportul Give me poison: Călătorie spre centrul alimentelor care ne îmbolnăvesc, pregătit de VSF Alimentaria Justice, care oferă date alarmante, toate legate de dieta industrială actuală.
"Consumul de Alimentele procesate cu exces de zaharuri adăugate, sare și grăsimi nesănătoase reprezintă factorul numărul unu în pierderea sănătății și cauza bolilor ", spune publicația, care crește numărul morților în raport cu acest stil de viață nesănătos 90.000 numai în Spania.
Dar mai sunt multe. Mâncarea nu îi îmbolnăvește pe toți în mod egal: există un gradient social și de gen. „Familiile cu mai puține resurse, femeile și copiii sunt cei mai răi infractori”, încheie raportul, cu date obținute de la Institutul pentru Metrică și Evaluare a Sănătății (IHME), cea mai mare bază de date independentă de surse oficiale și publicații științifice care sunt analizate de către un consorțiu de peste 1.600 de cercetători din 120 de țări.
Dame Poison evidențiază faptul că „Unul din cinci euro cheltuiți de sănătatea publică în stat este investit în încercarea de a vindeca boala care generează, printre alți factori, alimentația nesănătoasă” în timp ce politicile publice pentru a garanta alimentația sănătoasă și pentru a proteja sănătatea sunt evidente prin absența lor. Pentru a aborda problema, lansează Alianța pentru o campanie de alimentație sănătoasă, o inițiativă la care participă organizații de apărare a consumatorilor, lumea sănătății, agricultori, ecologiști și diverse AMPA și ONG-uri.
70% din dietă se bazează pe alimente procesate
Deşi 70% din dieta din Spania se bazează pe alimente procesate, problema nu este locală, ci globală. Organizația Pan Americană a Sănătății este chiar mai dură decât OMS în ceea ce privește produsele alimentare procesate, agricultura industrială și marile corporații agroalimentare. „În țările din America Latină nu este o ploaie constantă, ca în cazul european, ci un tsunami”, explică autorii raportului.