Calmar umplut cu orez - Lecturi

Acest calmar apetisant este umplut cu orez, picioare, usturoi, ceapă, nuci de pin și coacăze. Odată umplut, se gătește cu bulion de legume, vin alb, ceapă și roșie.

Ingrediente pentru Calamar umplute cu orez

• 8 calamari medii
• 120 g orez rotund
• 350 ml bulion de legume
• 2 cepe
• 2 catei de usturoi
• 2 linguri de făină
• 5 linguri piure de roșii
• 40 g stafide corintice
• 40 g nuci de pin
• 1 lingura de patrunjel tocat
• 1 pahar de vin alb
• 4 linguri de ulei de măsline
• Sare
• Piper

CUM SE FACE SQUID Umplut cu orez

Pasul 1

Curățați calmarul separând picioarele de corp. Îndepărtați ochii și ciocul. Spălați corpul în interior și în exterior și picioarele și tocați-le pe acestea din urmă. Curățați și tocați ceapa și usturoiul. Se sotează jumătate din ambele timp de 6 minute, în 2 linguri de ulei.

---