Calmar în tempura cu maioneză wasabi

Discutați rețeta cu prietenii

Ingrediente pentru 3 persoane:

• Pentru aluat:
• 2 calamari medii
• 110 g făină specială pentru tempura
• 110 ml de apă foarte rece
• 1 ou M
• 450 ml de ulei de floarea soarelui
• 1 vârf de sare
• Pentru maioneza wasabi:
• 100 g ulei de floarea soarelui
• 1 ou M
• 1/3 linguriță de sare
• 1 linguriță de pastă de wasabi

Deși aluatul de tempura poate fi preparat cu făină și alte ingrediente, am preferat să cumpăr făina specială pentru tempura, astfel încât procesul să fie mai rapid și să nu încurc prea mult bucătăria. Astăzi în supermarket îl găsim fără nicio problemă. Cheia aluatului este că este ușoară și crocantă și cu această rețetă pe care v-o aduc astăzi am reușit-o. Acești calamari în tempura cu maioneză de wasabi sunt o idee foarte bună pentru un aperitiv sau ca aperitiv într-o masă. Să mergem cu rețeta.

---