Caisă Vă arătăm compoziția, beneficiile și modul de mâncare ▷ @ iLoveFit
Fructele în general, și fructele de sezon în special, constituie un grup alimentar de mare importanță pentru menținerea sănătății și prevenirea bolilor.
Caisul este fructul comestibil al caisului, un pom fructifer din specia Prunus armeniaca L., aparținând familiei Rosaceae (Rosaceae). Piersica, pruna, migdale și cireșe se află, de asemenea, în această familie.
Mai jos sunt caracteristicile nutriționale și efectele benefice ale consumului de caise.
COMPOZIȚIA NUTRIȚIONALĂ A CAISULUI
Următoarele tabele prezintă compoziția nutrițională a caisei:
| Apă (g) | 87,6 |
| Energie (Kcal) | 42 |
| Proteine (g) | 0,8 |
| Lipide (g) | Tr |
| Carbohidrați (g) | 9.5 |
| Fibra (g) | 2.1 |
Glucidele din caise, ca în majoritatea fructelor, sunt responsabile pentru valoarea lor energetică, reprezentând mai mult de 90% din energia lor totală. Zaharoza este principalul său carbohidrat, urmat de fructoză și glucoză.
Caisele furnizează 5 grame de fibre la 100 kcal și, conform legislației, dacă alimentele conțin cel puțin 3 grame de fibre la 100 kcal, declarația nutrițională de a avea un conținut ridicat fibră. Este necesar să se ia în considerare faptul că Aportul zilnic recomandat de fibre este de 25-35g, deci caisele contribuie la atingerea acestei sume.
| Calciu (mg) | 17 | 800 | 2.13 |
| Fier (mg) | 0,5 | 14 | 3,57 |
| Sodiu (mg) | 1 | 2000 | 0,05 |
| Potasiu (mg) | 293 | 2000 | 14,65 |
| Magneziu (mg) | 12 | 375 | 3.2 |
| Fosfor (mg) | 24 | 700 | 3,43 |
| Zinc (mg) | 0,1 | 10 | 1 |
Cel mai remarcabil mineral din caise este potasiul.
| Vitamina C (mg) | 7 | 80 | 8,75 |
| Tiamina (Vit. B1) (mg) | 0,05 | 1.1 | 4.55 |
| Riboflavină (mg) | 0,07 | 1.4 | 5 |
| Niacină (mg) | 0,6 | 16 | 3,75 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,07 | 1.4 | 5 |
| Acid folic (µg) | 5 | 200 | 2.5 |
| Vitamina A (µg) | 26 | 800 | 3.25 |
Cea mai remarcabilă vitamină din caise este vitamina C.
CAPACITATEA ANTIOXIDANȚĂ A CAISELOR
Caisele sunt o sursă de fitochimicale, precum polifenoli, flavonoizi, carotenoizi și vitamina C, compuși bioactivi care oferă beneficii pentru sănătate datorită proprietăților lor antioxidante, contribuind la prevenirea bolilor asociate cu radicalii liberi.