Cacao, ciocolată și sport Anna Sauló
Foarte puțini oameni pot rezista gustului ciocolatei și găsim multe tipuri de ciocolată (pentru gusturi, culori), cu origini, nuanțe, ingrediente și procente diferite de cacao, potrivit pentru toate palatele, sau aproape pentru toate. Tocmai acest ultim ingredient, cacao, căruia îi sunt atribuite cele mai multe proprietăți și beneficii pentru sănătate.
Proprietățile antioxidante și antiinflamatorii derivate din conținutul din polifenoli. Cei mai abundenți polifenoli din acest aliment sunt flavonoide, cărora li se atribuie proprietăți pentru îmbunătățirea circulației, dilatarea vaselor de sânge și reducerea tensiunii arteriale.
Cacao conține teobromina, un diuretic ușor cu un efect stimulator asupra sistemului nervos, deși o face cu o intensitate mult mai mică decât cea a cafeinei. Există, de asemenea, proprietăți relaxante ale mușchiului neted, care se găsește în pereții arterelor și venelor mici, organelor goale, cum ar fi intestinul, vezica urinară, uterul, stomacul ... și este activat involuntar.
Cacao conține, de asemenea, doze mici de cofeină, feniletilamina, un stimulent asemănător amfetaminei, triptofan Da fitosteroli, care interferează cu absorbția intestinală a colesterolului din dietă. Prin urmare, se poate considera că au un efect hipocolesterolemiant.
Se știe că ciocolata crește producția de serotonină, hormonul fericirii pe termen scurt.
Sunt toate bomboanele sănătoase?
Nu. Majoritatea produselor derivate din cacao nu fac parte dintr-o dietă sănătoasă (shake-uri de cacao, bomboane de lapte (40% cacao), bare, bomboane de ciocolată, ture de ciocolată, ciocolată, creme de cacao ...), deoarece conțin zahăr și grăsimi nesănătoase.
Cu cât conține mai mult procent de cacao ciocolata pe care o consumați, cu atât sunt mai mari beneficiile pe care le puteți găsi din consumul mai mare al acestor compuși. Deci, cel mai bun lucru de făcut este să optați pentru bomboane de ciocolată care conțin minimum 70% cacao. Cu toate acestea, dacă sunteți un consumator de cacao pur, cu atât mai bine.